Здравейте, приятели! 🤗
Много е хубаво като му се прияде на човек нещо, да може да си го сготви сам у дома. 👩🍳😜И така, понеже много ни хапваше рибена чорба, днес приготвих една тенджера и й се насладихме подобаващо. 😋😍🥣🐟Знам, че тази супа се прави от няколко вида риби, но аз я сготвих с един, защото не намерих друг подходящ. ☺️🛒
Приятен и прохладен следобед ви пожелавам!🥰☕️
След като обиколих няколко големи магазина и навсякъде имаше само охладени риби, които не ми се сториха подходящи, като пъстърва, сьомга и лаврак, за първи път от доста време избрах замразена риба. Привлече ме написаното, че е от див улов и определено не сбърках. И така за направата на рибената чорба използвах хек. В пакета от 600 гр. имаше 3 не много големи риби.
Нужни са:
🐟600 гр. риба
🐟4 стръка пресен лук или 1 средно голяма глава стар /нарязани на дребно, включително и перата/
🐟2 средно големи моркова /обелени и нарязани на малки кубчета/
🐟450 гр. картофи /обелени и нарязани на малки кубчета//ползвах пресни/
🐟1 свежа зелена чушка Капия /с почистени семена и нарязана на средно големи парчета/
🐟1 средно голям домат /обелен и нарязан на дребно/
🐟½ връзка магданоз
🐟1 ч.л. червен пипер
🐟2 ч.л. сух джоджен
🐟Сол на вкус
🐟Олио и масло
Рибата размразих, почистих, измих и отцедих. В тенджера загрях 4 литра вода.
В друга голяма тенджера загрях 4 с.л. олио и 1 ч.л. масло и добавих вече нарязаните лук, моркови, чушка и ситно нарязаните дръжки на магданоза. Посолих и готвих, докато започнаха да омекват. След като това се случи прибавих картофите, а след 1 минута разбъркване поръсих с червения пипер и когато „оцвети“ зеленчуците, налях горещата вода. Когато супата отново завря, добавих домата и сухия джоджен. След още минута прибавих цели рибите, още сол и варих на средна степен на котлона при леко открехнат капак. След около 10-15 минути рибите бяха сварени и внимателно ги извадих в чиния, като се старах да запазя целостта им. Изчаках леко да се охладят, внимателно ги обезкостих и върнах месото им в супата. Тук е моментът да проверите дали солта е по ваш вкус и да добавите, ако има нужда. Варих до пълно омекване на морковите и картофите, като на финал прибавих ситно нарязаната листна част на магданоза, още една лъжичка масло и отстраних тенджерата от котлона.
Сервирах с резени лимон. При консумация все пак трябва да се внимава за някоя костица, останала в бульона.
Добър апетит! 😋
📌На тази чорба й отива и девисил, но вкъщи не обичаме вкуса му и затова заложих на джоджен и магданоз.
📌Може да прецените количеството на горещата вода, спрямо това, каква гъстота желаете да получите.
📌Не застройвам супата, защото така я обичаме най-много.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰
В кухнята с Бени 