Здравейте, приятели! 🤗
Вкусна салата, в центъра на която е любимата ми бурата, приготвих за лека вечеря днес. 😋🥒🍅🥗🍴Допълних я с песто, което приготвих за по-малко от минута и което очарова с вкуса си.😋🌿👌👩🍳
Честно казано, през топлите месеци мога само това да хапвам, като буратата понякога замествам с хубаво българско сирене. Бурата е свежо италианско сирене, което представлява торбичка от моцарела със сметанова сърцевина. При разрязване се разтича леко и всяка хапка е истинско удоволствие.😋🤩
Пожелавам ви прекрасна вечер и добро настроение!🥰🥂
Нужни са:
🥗2 средно големи тиквички /моите бяха тъмно зелени/
🥗Олио
🥗Сол /фино смляна морска/
🥗2 средно големи домата
🥗1-2 топки бурата
За пестото:
🌿 30 гр. босилек
🌿40 гр. орехови ядки
🌿½ ч.л. сол или на вкус /фино смляна морска/
🌿1 скилидка чесън /средно голяма/
🌿80 мл. зехтин „Екстра върджин“
🌿2 ч.л. настъргано сирене Грана Падано /може и без него/
Тиквичките измих, подсуших и нарязах на колелца, дебелина 1 см. С помощта на силиконова четка ги намазах леко с олио от двете страни и ги подредих в чиния. Грил тигана загрях на 5 от 6 степени на моята печка и на два пъти изпекох тиквичките, като ги обърнах веднъж, за да добият апетитен загар и от двете страни. Тиквичките се сготвят, без да стават твърде меки, а запазват свежестта си. Оставих ги да се охладят.
През това време измитите домати обелих и нарязах на полумесеци. Приготвих и пестото, като в основната купа на кухненския робот сложих измитите и подсушени листа босилек, ореховите ядки, солта, пресованата скилидка чесън, зехтина и сиренето /ако ползвате/. За около 40 секунди миксирах на висока степен, до максимално смесване на продуктите.
В чиния подредих продуктите, като редувах парче домат и тиквички, а в средата разположих отцедената бурата. Допълних с пестото и листенца босилек. Поднесох с усмивка.
Обожавам буратата, но може да я замените и с хубаво българско сирене, което да сложите на плочки в средата на чинията.
Продуктите зависят от броя порции, като може в една голяма чиния да подредите всички продукти и в средата да сложите само една топка бурата. Всичко е въпрос на възможности.
Останалото песто съхранявам в хладилник за не повече от един ден.
Добър апетит!😋
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰
В кухнята с Бени 