Тарт със спанак

Здравейте, приятели!🤗
Любимия ми тарт със спанак приготвих за вкусно хапване днес.😋🌿🥧👩‍🍳 Плънката е сочна, а основата маслена и топяща се в устата. Ако обичате такъв тип печива, ще ви хареса много.😍💯♨️
Пожелавам ви уютна вечер и добро настроение!🥰🍸
За мярка ползвам чаша с вместимост от 250 мл.
За основата са нужни:
🥧125 гр. масло
🥧250 гр. брашно / 1 и малко повече от 3/4 ч.ч./
🥧1 яйце /60 гр./
🥧4 с.л. студена вода /40 мл./
🥧1/3 ч.л. сол /фино смляна морска/
За плънката са нужни:
🥧500 гр. свеж спанак
🥧2 стръка пресен лук /нарязан на дребно, заедно със зелената част/
🥧3 яйца
🥧100 гр. кашкавал /настърган на едро/
🥧100 гр. моцарела /1 топка/
🥧Сол на вкус
🥧Щипка млян бял или черен пипер
🥧3 с.л. масло и 1 ч.л. олио
В купа сложих пресятото брашно и солта и разбърках. Добавих мекото масло и започнах да разбърквам с вилица, докато сместа се превърна във влажни трохи. Добавих леко разбърканото яйце и една по една лъжиците със студена вода. В самата купа замесих тестото, но за няколко секунди, колкото да се събере на гладка топка. Прехвърлих го върху голямо парче фолио за свежо съхранение. Увих го и притиснах до оформянето на диск с дебелина малко над един пръст. Прибрах тестото в хладилника за 1 час.
Пред това време почистих спанака от по-грубите стебла, отцедих го и нарязах на тънки ивици.

След 1 час извадих тестото от хладилника и премахнах фолиото. За да работя по-чисто, сложих тестото между два листа хартия за печене. С дебела точилка го разточих на кръг с размер малко по-голям от този на формата за тарт. Моята е с диаметър 25 см. и височина 4 см. Дебелината му бе около 0.3 см. Внимателно го преместих във формата, като за целта я сложих с дъното нагоре върху тестото, обърнах и с помощта на хартията, която беше под тестото го уплътних по стените и дъното на формата. Надявам се от снимките да става ясно. Цялото дъното набодох с вилица и покрих с парче хартия за печене. Отгоре разположих топчетата ми за печене на тарт. Може да използвате зрял боб. Сложих основата да се пече в загрята на 170 градуса фурна за около 35 минути или до приятен загар и видима готовност. Готовата основа за тарт оставих леко да се охлади.

През това време в голям тиган загрях маслото и олиото, добавих лука и го задуших до омекване с шипка сол. Когато омекна, добавих ситно нарязания спанак, посолих още малко и готвих и до неговото омекване и изпаряване на течността. Отстраних го от котлона и след като леко се охлади, добавих настъргания кашкавал, леко разбитите яйца и щипката черен пипер. Разбърках и изсипах сместа в охладената основа. Отгоре разпределих нарязаната на малки парченца моцарела и върнах тарта във фурната да се пече при температура от 180 градуса. След около 25-30 минути бе готов и с видимо апетитен загар.
Оставих тарта леко да изстине и отрязах първото парче. Вкусен е и с прекрасна маслена коричка. Преди всяко сервиране е добре да се затопли във фурна, като става дори още по-вкусен. Когато тартът е изстинал, моцарелата отгоре губи апетитния си вид, но като за затопли, си го възвръща. 😉
Добър апетит! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰