Десерти · Сладкиши · Чийз десерти

Брауни с чийзкейк

Брауни чийзкейк от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Много шоколадов е десертът, който приготвих за почивните дни. Нарязах го на малки хапки, като една-две от тях са достатъчни, за да ви донесат сладка наслада.😋🍫🤩😍👩‍🍳
За направата на браунито използвах натурална, необработена кокосова захар от VikiNuts, която му придава разкошен карамелен и мек вкус. 😇Тази нежно топяща се захар се приготвя от нектара, съдържащ се в цветовете на кокосовото растение и не претърпява никакви процеси на преработка.💯 Обичам такива натурални продукти освен заради чудесните им вкусови качества, а и защото някак ме пренасят на онези екзотични места, от които идват до мен.🏝🌞🤩 Вкусът на десерта бе допълнен и от натуралното супер фино какао от VikiNuts, което също препоръчвам горещо. 👌😊
Сладки почивни дни ви пожелавам, много слънчево настроение и усмивки!🥰🌞🍹
⚖️ За успеха на десертите е важно съставките да се измерват с кухненска везна, но за всеки случай ги записвам и измерени с чаша.
За мярка ползвам чаша с вместимост от 250 мл.
Нужни са:

🥥100 гр. натурален шоколад
🥥120гр. масло
🥥2 средно големи яйца /110 гр./
🥥140гр. натурална кокосова захар от Viki Nuts /1 ч.ч./ https://vikinuts.net/bio-kokosova-zahar?search=%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B0%20%D0%B7%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80
🥥100 гр. брашно /1/3 ч.ч./
🥥20 гр. натурално какао от Viki Nuts /3 с.л. пълни, но без връх/ https://vikinuts.net/naturalno-kakao-na-prah?search=%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BE
🥥1 малка щипка сол
🥥50 гр. нарязани на едро орехови ядки /1/2 ч.ч./
За бялата смес та нужни:
🥥250 гр. крема сирене /2 малки пакетчета/
🥥4 с.л. пудра захар /пълни, но без връх; 60 гр.//ползвам пудра захар за бялата смес, тъй като кокосовата би я направила тъмна/
🥥1 средно голямо яйце

Начупения на парченца шоколад и маслото сложих в подходящ съд и на водна баня ги разтопих до гладка смес, след което оставих да се охладят. Важно е да се внимава да не попадне дори капка вода в сместа, защото ще стане неизползваема.
Брашното пресях, към него добавих какаото и щипката сол и разбърках.
В купа сложих двете яйца и кокосовата захар и с кухненска бъркалка ги разбърках за около минута. Захарта се стопява веднага и придава красив цвят и прекрасно ухание на сместа. Добавих охладената, но не чак студена шоколадова смес и разбърках. Прибавих сухите съставки- брашното, какаото и солта, разбърках и финално добавих нарязаните орехови ядки. Разбърках, като сместа се получава доста по-гъста от кексовото тесто.
Тавичка с размер 29х23 см. покрих с хартия за печене, която съвсем леко намазах с меко масло. Изсипах сместа и загладих.
В малка купа смесих крема сиренето, пудрата захар и яйцето и с вилица ги разбърках до сравнително гладка смес. Разпределих я върху тъмната смес в тавичката и с малка лъжица направих вълнообразни движения, като стигах до дъното на тавата, а не само на повърхността. Идеята е да се получи шарка.

Сложих браунито да се пече в загрята на 170 градуса фурна за около 35 минути, или до суха клечка, прободена в центъра на сладкиша. Не трябва да се пече повече от нужното, защото текстурата ще стане по-твърда. Дори по клечката да има някоя трохичка, пак е готово.
Оставих сладкиша да се охлади за 10 минути в тавичката при отворена фурна, след което го извадих и заедно с хартията сложих върху метална решетка, за да се изстине напълно.
Разрязах браунито на малки парченца и сервирах с усмивка.
Да ви е сладко!😋
📌Може да ползвате кокосова захар и за бялата смес, ако не държите да бъде с контрастиращ бял цвят
📌Кокосовата захар освен, че подслажда и придава карамелен вкус, влияе и върху текстурата на десерта.
📌Разбира се може да приготвите браунито с кафява тръстикова, та дори и бяла, но за най-добър вкус препоръчвам натуралната нерафинирана кокосова.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰

6 коментара към “Брауни с чийзкейк

  1. Скъпа Бени,благодаря за вкусотийте ,които споделяш с нас!Искам да попитом доли с кокосовата захар може да се направи меренга ? Благодаря ти!

    Харесвам

    1. Здравейте, Дими! 🙂 Радвам се, че рецептите, които споделям Ви харесват и благодаря за милите думи! ❤ Относно коксовата захар, мисля, че ще се получи меренг, но цветът ще се промени към тъмен. И все пак като не съм пробвала нещо, не мога да гарантирам напълно резултата. самата захар се топи лесно и определено я предпочитам у дома. Прекрасна неделя Ви пожелавам!
      🙂

      Харесвам

      1. Мила Бени,получи се много добре, повече от очакваното. Всички много го харесаха. Използвах маскарпоне,нямах крема сирене. Прекрасно. Благодаря Ви.

        Харесвам

      2. Много, много се радвам, че са се харесали и Ви благодаря за споделеното и доверието, Ирена! ❤ Някой път и аз ще опитам с маскарпоне! 🙂 Спокойна вечер и прекрасна нова седмица! ❤

        Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.