Пилешко с ориз на фурна

Здравейте, приятели! 🤗
Тази година се разминахме с агнешкото, макар че много го обичам, но пък сготвих чудно вкусна гозба с повечко пресен лук, свеж джоджен и пилешко и си хапнахме с удоволствие.😋🌿🍗🍲🍴
У дома не остават много яйца, но ще се радвам да споделите как вие ги оползотворявате.🥚🤩❓ Аз най-често ги добавям в зелената салата, правя и яйчена, както и руло Стефани. На заден план на снимката се виждат и едни импровизирани пиленца от яйца, които въпреки нескопосания си вид, се получиха много вкусни.🐤🥚👌 Снимка и рецепта и за тях, ще може да видите малко по-надолу в публикацията.
Слънчев, празничен ден ви пожелавам от сърце! 🥰🌞💐
Имайте предвид, че готвя голямо количество, защото у дома се хапва поне едно допълнително. Сложих повече пилешко, за да е по-богато ястието, но спокойно може да се направи и с 2-3 бутчета, по-малко ориз и продукти, като цяло. 👩‍🍳
За 6-7 порции са нужни:
✔️6 цели пилешки бутчета
✔️2 по-големи връзки пресен лук /9-10 стръка/
✔️1 голям морков
✔️1 с.л. доматено пюре
✔️1 с.л. сушен джоджен
✔️1 ч.л. червен пипер /пълна/
✔️2 ч.ч. ориз /ползвам Ризон на „Оберон“/
✔️½ връзка пресен джоджен /листата/
✔️Олио и масло
✔️Сол /фино смляна морска/
✔️За варенето на пилешкото са нужни 1 глава стар лук, парче корен целина /може и да се пропусне/ и десетина зърна черен пипер
За заливката: 3 яйца, 2 с.л. брашно, 300 гр кисело мляко, щипка сол
Пилешките бутчета почистих и измих, сложих в голяма тенджера с вода, която да ги покрива и сложих да заврат. След като това се случи, излях водата и налях нова, която да ги покрива с два-три пръста. Добавих разрязаната на четири глава лук, корена целина, зърната пипер и сол. Варих пилешкото на слаб огън при леко открехнат капак за около час или до пълно омекване на месото.
В друга тенджера загрях 4 с.л. олио и 1 с.л. масло, добавих нарязани на дребно пресен лук, като използвах възможно повече и от перата му, настъргания на едро морков и леко посолих. Когато започнаха да омекват и добиват апетитен загар, добавих доматеното пюре и сушения джоджен . Готвих около минута и добавих червения пипер. Разбърках и прибавих измития и отцеден ориз. Добавих още малко олио и след около 2-3 минути, при постоянно разбъркване, отстраних тенджерата от котлона. Прибавих ситно нарязаните листа на свежия джоджен и разбърках финално.
Изсипах сместа в голяма и дълбока тава, като моята е с диаметър 33 см. и височина 7 см. Пилешките бутчета обезкостих и накъсах на средно големи парченца. Добавих в тавата и разбърках. Ястието залях с горещия прецеден бульон, като спазвах пропорцията 1 ч.ч. ориз-4 ч.ч. вода. Ако искате да е още по-сочно, добавете още малко бульон. Общото количество беше 2 литра. Сложих тавата в загрятата на 190 градуса фурна и пекох около 35 минути, или до поемането на течността от ориза. На два пъти разбърках, за да се разпределят равномерно продуктите. Когато ястието бе видимо готово, като имаше и малко течност, го полях със заливката, която приготвих така: в подходящ съд разбърках с телена бъркалка яйцата, брашното и щипка сол. Сместа остава на малки бучици, но след добавянето на киселото мляко, се хомогенизира. Залях равномерно ястието и го върнах във фурната, като преместих скарата едно ниво по-нагоре. Пекох до апетитна коричка.
Сервирах топло с кисело мляко.
Добър апетит!😋

На сварените яйца отрязах малко капаче. Внимателно взех жълтъците им и ги сложих в купичка като леко посолих. С вилица ги намачках и добавих 1 ч.л. горчица и 3 с.л. майонеза. Разбърках добре и напълних празните белтъци, като използвах пош за еднократна употреба. Сложих пиперчета за очи и изрязах човки от парченце морков. Разположих ги в чиния с накъсана зелена салата и им сложих капачетата.🐤🥚

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰