Вкусни морковени кексчета

Здравейте, приятели! 🤗
Много мекички и вкусни морковени кексчета ви представям като идея за предстоящия светъл празник. 😋🧁🥕Приготвят се бързо и се топят в устата. Може да ги хапвате и без декорация, но я препоръчвам, защото допълва разкошния им вкус.👌🧁👩‍🍳
Спокоен ден ви пожелавам и хубави мисли!🥰🌷🌞
За мярка ползвам чаша с вместимост от 250 мл.
За 11 броя са нужни:
🧁100 гр. меко масло
🧁110 гр. захар /1/2 ч.ч./
🧁1 пак. ванилия
🧁Средно голяма щипка сол
🧁2 средно големи яйца /на стайна температура/
🧁3 с.л. кисело мляко /70 гр./
🧁140 гр. брашно /1 ч.ч./
🧁1 ч.л. бакпулвер /4 гр./ пълна, но без връх/
🧁75 гр. ситно настъргани маркови /1/2 ч.ч./
🧁50 гр. смлени орехи /1/2 ч.ч./
За крема: 200 гр. натурално крема сирене на „Олимпус“ / кутийка, 2 с.л. пудра захар или на вкус и 130 мл. течна млечна сметана за разбиване
В купа сложих мекото масло, захарта и ванилията и с миксер ги разбърках за 1 минути. Едно по едно добавих двете яйца, като след всяко разбърквах за кратко. Добавих щипката сол и киселото мляко, като разбърках финално с миксера. Сместа леко прилича на пресечена, но това да не ви притеснява. Брашното пресях с бакпулвера и добавих към сместа, като разбърках с шпатула. На финал добавих морковите и смлените орехи и разбърках, докато се смесят добре. Тук сместа вече е красива, нежна и обещаваща вкусен резултат.

Фурната загрях на 170 градуса. В 11 гнезда на метална форма сложих хартиени кошнички. Напълних ги със сместа, като запълвах ¾ от капацитета. Не увеличават много размера си при печене. За повече удобство формата с гнездата сложих в голямата тава на самата фурна и ги сложих да се пекат за около 22-25 минути. След 20-тата минута трябва да се пробват с клечка, прободена в центъра и ако излиза суха, значи са готови. Не е добре да се препичат. Кошничките с кексчетата извадих върху метална решетка, за да се охладят, а през това време приготвих крема за декорация.

В малка и висока суха купа сложих добре изстудената течна сметана и с миксер я разбих на гъст крем. Към края добавих 1 с.л. от предвидената пудра захар. В друга купа сложих крема сиренето и останалата захар и с миксер я разбърках за кратко. Добавих лъжица по лъжица от битата сметана, докато получа нужната текстура на крема. Тук е моментът да опитате на сладост и да добивите още пудра захар, ако желаете.
Охладените кексчета украсих, като шприцовах рози върху тях и декорирах с малко сурови моркови.
Да ви е сладко!😋
📌Важно е кексчетата да се декорират преди да бъдат поднесени и затова е добре приготвения крем да изчаква в хладилника.
📌Кексчетата са много вкусни и могат да се хапват и без декорацията, но тя им придава разкошен завършек на вкуса.
📌Орехите винаги меля с ръчна мелничка, защото стават въздушни. В приставката за ядки на кухненския робот с превръщат в плътна маса.

Източник е чудесната рецепта на „Супичка“ , като кремът е моя идея 🙂 : https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/20/%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D0%BC%D1%8A%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D1%81-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D0%B8-%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B8

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰