Каша от гъби- 2 вид

Здравейте, приятели! 🤗
Чудна гъбена каша си хапнахме за обяд в понеделник.😋🥘🍄 Много я обичам и някак ме пренася в приказките, в които гъбената каша е традиционна храна на горските обитатели.🤩🐻Приготвях я с два вида гъби, но колкото повече са, толкова по-ароматна ще бъде.😋💯
Успешна нова седмица ви пожелавам и много поводи за усмивки!🥰
Нужни са:
🍄500 гр. гъби /ползвах 200 гр. кладница и 300 гр. печурки/
🍄3-4 средно големи скилидки чесън /пресовани/
🍄3 с.л. брашно /пълни/ 55 гр.
🍄Олио и масло
🍄Няколко сушени манатарки /ако нямате, може да ги пропуснете
🍄100 мл. бяло вино
🍄100 мл. течна млечна сметана за готвене
🍄1 с.л. сух органичен зеленчуков бульон
🍄Сол на вкус /фино смляна морска/
🍄Млян бял пипер /или черен
🍄Голяма щипка суха мащерка
Гъбите почистих, измих, подсуших и нарязах на не много големи, но не и твърде малки парченца.
В 700 мл. вода сварих за 1-2 минути сухия бульон и оставих леко да се охлади.
В дълбок тиган загрях 1 с.л. масло и 2 с.л. олио и сложих гъбите и сушените манатарки, като леко ги посолих. Когато течността им се изпари, запържиха се и останаха на мазнина, добавих чесъна, мащерката и след около половин минута отстраних тигана от котлона. Гъбите преместих в чиния, а в тигана сложих виното и върнах на котлона за 20 секунди, за да поеме ароматите и да му се изпари алкохола. Прехвърлих го в чашата, с която го измерих. В тигана сложих 2 с.л. масло и 2 с.л. олио и добавих брашното. Разбърквах, докато доби златист цвят, след което започнах да добавям от бульона, редувайки с виното, докато получих желаната гъстота. Винаги се старая да е една идея по-рядко, защото когато постои кашата се сгъстява допълнително. Прибавих гъбите, сметаната и мления бял пипер и готвих още 2-3 минути, като разбърквах постоянно.
Сервирах топло, поръсено със ситно нарязан магданоз. Най-вкусна е когато се хапва веднага след приготвянето й, но разбира се, може и да се претопли, ако остане.
Добър апетит!😋
📌За постен вариант, може да приготвите кашата само с олио и без сметаната. Относно сухият бульон, трябва да прочетете съставна опаковката. Добавям снимка на двата сухи органични бульона, които ползвам и за които често ме питате, като под всеки описвам откъде го купувам и слагам линк
📌Виното придава съвсем леко доловим кисел акцент, така че ако не ви допада, може да го пропуснете. За мен то обогатява вкуса и когато имам на разположение, винаги добавям.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰