Бухтички с извара

Здравейте, приятели! 🤗
Бухтички с извара си хапнахме този следобед, чиято рецепта случайно видях в Инстаграм и реших да опитам. 😋👩‍🍳🍩Много вкусни се получиха, с мека сърцевина, хрупкава коричка и чудесен аромат на ванилия.🍩🤩😋
Предполагам знаете, но и аз да напомня, че тази нощ местим стрелките на часовника с час напред. ⏰Не ми е на сърце лятното часово време, но няма как. 🤷‍♀️ Утре рано отново тръгваме на дълъг преход, защото времето обещава да е прекрасно и ще трябва да се събудим още по-рано, но пък и денят ще е по-дълъг. 😍🏞🎒
Приятна вечер ви пожелавам и добро настроение!🥰🍷
За около 30 бр. са нужни:
✅170 гр. брашно /1ч.ч.+ 2 с.л. равни
✅70 гр. натурално царевично нишесте / една идея по-малко от ½ ч.ч.
✅2 ч.л. бакпулвер /7 гр.
✅100 гр. захар / ½ ч.ч.
✅1 ч.л. ванилия
✅2 средно големи яйца
✅250 гр. нискомаслена извара /ползвах JA
✅25 гр. разтопено масло/ 1 с.л. пълна
✅Малка щипка сол
В купа сложих яйцата, солта, ванилията и захарта и с кухненска бъркалка ги разбърках за около минута. На тънка струйка, докато разбърквах прибавих течното масло, а след това е изварата. Разбърках до напълно гладка смес. Към нея постепенно добавих пресетите с бакпулвера брашно и нишесте. Сместа стана много гъста.
В малка тенджерка загрях олио, колкото максимално мога да си позволя. Разбира се колкото повече, толкова по-успешно ще се получи „маслена баня“ и ще се изпържат по-равномерно и бързо. Винаги ползвам една съвсем малка тенджерка, в която и малко олио върши чудесна работа. Вие може да ползвате и фритюрник. Степента на котлона бе 4 от 6 на моята печка.
Докато се загряваше мазнината подготвих първите 5-6 броя, за да ги сложа по едно и също време
С малка лъжичка взимах от тестото и с ръце оформях малки топчета. Колкото по-малки са, толкова по-бързо ще са готови. Преди пържене бяха с големина на малък орехи или с диаметър не по-голям от 3 см. И така, пуснах топчетата в горещата мазнина и намалих степента на котлона на 3. Времето за пържене беше около 8 минути, като ги обърнах 3-4 пъти, за да се изпържат равномерно. Извадих ги в чиния, покрита с домакинска хартия, която да отнеме евентуалната излишна мазнина. По същия начин приготвих и изпържих и останалите, като на два пъти добавих още съвсем малко олио.
Готовите бухтички поръсих с пудра захар, в която добавих още малко ванилия. Може и да направо да се овалят в нея.
Да ви е сладко! 😋

Източник: https://www.instagram.com/p/CaShRd7j_DX/

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰