Здравейте, приятели! 🤗
За голямото ми момче днес приготвих най-обикновената бисквитена торта, която той много обича.😋🍰🥄
От понеделник е с позитивен тест и заедно сме под карантина. Той се чувства добре и разбра случайно, правейки си пореден тест, за да отиде на работа. Дано така да отмине и бързо да го забравим. ☺️💟
Тортичката е вкусна класика, която всеки знае как да приготви и все пак има някои тънкости, които ще ви разкажа в рецептата. тук☺️👩🍳🍰
Бъдете здрави и имайте приятна вечер! 🥰
За форма със страни 24х24см. и височина 6 см. са нужни:
🍰320 гр. /2 и ½ малки пакета/ обикновени бисквити с масло на „Захарни заводи Кристал“
🍰1200 мл. прясно мляко /от които 200 мл. за потапяне на бисквитите/
🍰6 с.л. захар /100 гр./ или на вкус
🍰1 пак. /70 гр./ нишесте ягода /ползвах на Dolce Maestro/
🍰1 ч.л. масло
🍰Шепа ситно счукани орехи
В метална купичка сложих млякото за потапяне на бисквитите /200 мл./ и го загрях леко, след което го отстраних от котлона. От млякото за крема отделих 130 мл., а останалото изсипах в малка тенджера и го сложих да заври. През това време в отделеното студено мляко разтворих нишестето, като го разбърках много добре, до гладка текстура. Към завиращото мляко добавих захарта и когато окончателно кипна, отстраних тенджерата от котлона. На тънка струйка започнах да добавям нишестето, като разбърквах енергично. Върнах крема на котлона само да заври, след което добавих маслото и разбърках, докато се разтопи.
На дъното на формата сложих два черпака от горещия крем. Започнах да подреждам бисквитите, като ги потапях за кратко в хладкото отделено мляко. Тук е един от важните моменти, да не ги потопим за много кратко и да останат твърди, или пък да ги оставим по-дълго и да се разкашкат. Обикновено броя до 10 и ги вадя от млякото. Така подредения плътен слой бисквити покрих с крем и покрих с втори ред бисквити. Продължих със слой крем, трети ред бисквити и завърших с крем. Оставих десерта да изстине на стайна температура, което помага бисквитите да се отпуснат и се споят добре с крема. След това покрих формата с фолио за свежо съхранение и прибрах в хладилника за през нощта или поне 4-5 часа. Отрязах първото парче и поръсих със ситно счукани орехи.
Да ви е сладко!😋
📌Важно е да се чете описанието на пакетчето с нишесте и за какво количество прясно мляко е предназначено. Често се предлагат такива за приготвяне с 600 мл. мляко.
📌Бисквитите също са важни за крайния резултат. От много време купувам обикновени бисквити с масло, но дори и стандартни да са е добре да се обикновени и по-дебели, защото така се получават добре оформени пластове на тортата.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали 🥰
Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605 🥰
В кухнята с Бени 