Здравейте, приятели! 🤗
Днес пробно приготвих много вкусни сармички с плънка от пилешко месо и гъбки и честно казано толкова много ни харесаха, че реших да ги сготвя отново за новогодишната трапеза.😋🍽💯👩🍳😍🎄
Преди време съм споделяла с вас, че от доста време готвя с високоолеиновото слънчогледово масло Hosso. Прекрасният екип ми изпрати като комплимент новата визия на бутилката и реших да ви разкажа за предимствата на Hosso https://www.hosso.bg/hosso-for-home/.🤗
В националната ни кухня приготвянето на повечето гозби започва със запържване в олио на лук и морков. При пърженето с Hosso мазнината не потъмнява, не прегаря, не пуши и е с висока устойчивост на окисляване. Слънчогледовото масло е направено от сорт слънчоглед, който не съдържа ГМО и е с високи нива на Омега-9 и витамин Е. Харесвам го и защото има неутрален аромат и дава възможност на продуктите да разгърнат напълно своя вкус. Именно затова го предпочитам в кухнята си, като сега е и с нова визия, която много му отива. 🤩
Пожелавам ви уютна вечер и ви изпращам много поздрави!🥰🍷🎄
За мярка ползвам чаена чаша с вместимост от 250 мл.
Нужни са:
✅450 гр. сварено и обезкостено пилешко месо от бутчета и малко бяло месо
✅11 бр. средно големи листа кисело зеле
✅250 гр. гъби /ползвах микс от кралска и обикновена печурка/
✅1 ч.ч. ориз /200 гр./
✅1 средно голяма глава лук /нарязана на дребно/
✅2 малки или 1 голям морков /нарязани на съвсем малки кубчета/
✅2 ч.л. сух джоджен
✅1 ч.л. червен пипер
✅Щипка млян черен пипер
✅Сол на вкус /фино смляна морска/
✅5-6 с.л. HOSSO
✅Шепа сушени доматчета
Пилешкото сварих с 1 глава лук, парче корен целина, 1 дафинов лист, сол на вкус и 10 зърна пипери микс. Месото накъсах, за да е готово за плънката.
Листата от киселото зеле подготвих, като изрязах дебелата част от кочана. Гъбите обелих, измих и нарязах на малки парченца.
В голям тиган загрях слънчогледово масло Hosso и добавих лука, моркова, като леко ги посолих. Когато омекнаха добавих гъбите, посолих още малко и готвих, докато останаха на мазнина. Прибавих накъсаното пилешко месо, поръсих с джоджена и черния пипер, разбърках и след около 3 минути добавих измития и отцеден ориз. Посолих още малко, поръсих с червения пипер, разбърках и готвих около 3 минути. Така плънката бе готова.
На дъното на глинения съд покапах с Hosso и сложих няколко от накъсаните листа, които имаше в буркана с киселото зеле. Започнах да навивам сармите, като в центъра на зелевия лист слагах 2-3 с.л. от плънката или спрямо големината на листата. Завитата сарма разположих на дъното на съда и продължих със следващите. На финал между сармите сложих сушените доматчета, полях с 4 ч.ч. горещ бульон от свареното пилешко и покапах с малко слънчогледово масло. Покрих с капака на глинения съд и сложих в студена фурна. Включих на степен 190 градуса и пекох около 1 час и половина или до поемането на течността от ориза и омекване на зелевия лист. На края махнах капака, за да добият сармичките апетитен загар.
Сервирах ги топли.
Добър апетит!😋
Следващия път ще направя двойна доза.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰
Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605 🥰
В кухнята с Бени 