Здравейте, приятели! 🤗
За сладък вкус в странното време, в което живеем приготвих вкусни, макар малко нескопосани на вид жълъдчета. 🐿🍪😋 Получиха се топящи се в устата, но и леко хрупкави отвън. 👌Рецептата научих от чудесната кулинарка Дарина и блога й „Кокона“, за която й благодаря! ❤
Спокойна вечер Ви пожелавам! 🥰🐰
За около 26 броя са нужни:
160 гр. мас /на стайна температура/ /1 ч.ч. с вместимост от 200 мл./
130 гр. пудра захар /1 ч.ч. с вместимост от 200 мл./
1 ч.л. ванилия
1 средно голямо яйце /58 гр./
260 гр. брашно /ползвам бяло от „Бабината питка“/ /2 ч.ч. с вместимост от 250 мл./ https://babinatapitka.com/brashna/byalo-brashno-butik-1-kg/
За слепване: Шипков мармалад
За потапяне: 70 гр. шоколад, 50 мл. прясно мляко, ½ ч.л. масло
За овалване: 80 гр. орехови ядки /смлени/ /това количество е на ореховите ядки преди смилане/
В купа сложих маста, която бе със стайна температура, захарта и ванилията. С миксер разбърках за около минута, или до гладка смес. Добавих яйцето и разбърках до усвояването му. Брашното пресях и започнах да добавям, разбърквайте с шпатула, докато се оформи меко тесто, което прехвърлих на плота. Не добавяйте цялото брашно на веднъж, а усетете кога тестото е меко и лесно за работа. В никакъв случай не трябва да става твърдо и ронливо, защото няма да се оформя. Ако е нужно, поръсете плота с още малко брашно.
Фурната включих да се загрява на 160 градуса, а тавата й покрих с хартия за печене.
С лъжичка взех малко от тестото и оформих с помощта на дланта. С пръст леко избутах оформената половинка на бъдещия жълъд и я сложих с плоската страна надолу в тавата. По този начин приготвих и останалите, като на място в тавата ги дооформях и разполагах на разстояние една от друга. Пекох за около 13-14 минути, или до лек загар. Не трябва да се препичат, защото ще станат твърди. Извадих готовите половинки и приготвих останалата част от тестото. Докато и втората изпечена тава с половинки изстиваше, приготвих сместа за потапяне. На водна баня смесих и разтопих шоколада, млякото и маслото. Орехите смлях на едро.
Взех две половинки, които слепих с малко мармалад и върнах в чинията. Така приготвих всички. След това ги потопих до половина в охладената шоколадова смес и бързо овалях в смлените орехи. Така процедирах и с останалите половинки. Сладките жълъди съхранявам покрити с фолио за свежо съхранение и в затворена кутия. На следващия ден стават още по-меки.
Да ви е сладко! 😋
📌Явно моята лъжичка бе по-дълбока и половинките станаха малко дебели. Колкото по тънки са, толкова по-добре. Следващия път ще избера по-плоска лъжичка.
📌Добре е слепените с мармалад половинки да изчакат малко, преди да ги потопим в шоколадовата смес.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰
В кухнята с Бени 