Здравейте, приятели! 🤗
Много обичам карфиол и днес реших да го сготвя с мляно месо, като вкусна гозба тип яхния, която няма вид, но ще се хареса на любителите на белия сезонен зеленчук. 🥘🍴👩🍳😋
Ще се радвам да споделите как вие приготвяте карфиол.❓🤩
Правила съм го на фурна със сос „Бешамел“, панирала съм го и влагала в супи. 👩🍳▶️ https://bit.ly/3oxx6tY
Приятен следобед ви пожелавам и много усмивки!🥰🌻
Нужни са:
🥘500 гр. карфиол
🥘600 гр. мляно месо /ползвах свинска плешка/
🥘1 средно голяма глава лук
🥘4 големи скилидки чесън
🥘1/3 ч.л. смлян бял или черен пипер
🥘½ ч.л. смлян кимион
🥘1 ч.л. червен пипер
🥘Сол на вкус /фино смляна морска/
🥘1 средно голям домат
🥘Олио и малко масло
🥘1/3 връзка магданоз
🥘1/3 връзка копър
🥘60 мл. течна млечна сметана за готвене
Карфиола измих, отцедих и накъсах на много малки розички. Идеята е по-лесно и бързо да се сготвят, а и така ястието естетически да е по-добре изглеждащо и по-удобно за консумация.
В дълбок и широк тиган /моят е с керамично незалепващо покритие/загрях 4 с.л. олио и добавих нарязания на дребно лук. Посолих го и когато омекна и доби апетитен загар, добавих пресованите скилидки чесън, а след като замирисаха на вкусно, прибавих мляното месо. Поръсих го с черния пипер, кимиона и още малко сол, разбърках и готвих докато се запържи и видимо бе готово. Добавих червения пипер и обеления и нарязан на дребно домат. Готвих 2 минути, след което прибавих малките розички суров карфиол и внимателно разбърках. Готвих още 5-7 минути и когато започнаха да омекват, добавих 500 мл. гореща вода. Степента на котлона намалих на 3 от 6 на моята печка, сложих капака и готвих, докато карфиолът бе готов. Проверих ястието как е на сол и тъй като имаше нужда, посолих още малко. Докато гозбата беше още на котлона, я поръсих със ситно нарязаната листна част на копъра и магданоза, полях със сметаната и добавих 1 с.л. масло. Оставих само да заври и отстраних от котлона.
Сервирах топло.
Добър апетит!😋
📌Може да приготвите ястието и с телешка кайма, както и да замените домата с 2 с.л. доматено пюре.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰
В кухнята с Бени 