Приятели, с последно включване от мен за днес, ви представям кашкавалените топчета, които приготвих преди малко. 🧀👩🍳😋🤩 Снимката е лоша, но определено са много вкусни и си заслужава да бъдат опитани. Текстурата им е мека отвътре и леко хрупкава отвън.👌♨️🤗
Спокойна неделна вечер ви пожелавам!🥰🥂
За около 18 средно големи топчета са нужни:
🧀300 гр. кашкавал /винаги е добре да ползваме хубав, твърд кашкавал/
🧀2 средно големи яйца
🧀8 с.л. брашно /равни /80 гр./
🧀1 ч.л. равна бакпулвер /3 гр./
🧀Олио за пърженето
Кашкавала настърган на едро ренде и сложих в купа. Добавих пресятото с бакпулвера брашно и яйцата. Разбърках добре и с оформих топчета с диаметър 3 см., които разположих върху парче алуминиево фолио.
В малка тенджерка сложих достатъчно олио, за да се получи маслена баня. Когато мазнината се сгорещи достатъчно /загрях я на 4 от 6 степени на моята печка/, започнах да слагам от топчетата. Когато получиха златист загар от едната страна, ги обърнах, за да се изпържат и от другата. Това се случва много бързо, за по-малко от минута на страна. Изпържих ги на три пъти. Готовите топчета сложих в чиния покрита с домакинска хартия, която да поеме евентуалната излишна мазнина.
Сервирах ги топли със салата.
Добър апетит! 😊
Има минимална възможност първата доза кашкавалени топчета леко да се захване за дъното на съда по време на пържене, така че го имайте предвид и с шпатура или вилица ги отделете внимателно.
Най-вкусни са топли, но могат да се хапват и изстинали.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰
В кухнята с Бени 