Просеник

Здравейте, приятели! 🤗
Днес изпекох вкусен просеник по рецепта на Людмила Данова, за която й благодаря! 😍👩‍🍳🥧
Ползвах царевично брашно смляно на каменна мелница, което наскоро си купих от „Бабината питка“. Беше нито много едро, нито ситно мляно и печивото се получи с разкошен вкус. 😋🤩♨️ Текстурата е крехка и дори след две парчета не ми стана тежко, както обикновено. 😃🥧😋🤩Решила съм следващата рецепта с царевичното брашно да бъде традиционен качамак. Искате ли? 😍
Прекрасен ден ви пожелавам и много поводи за усмивки! 🥰🌻
За мярка ползвам чаша с вместимост от 250 мл.
Нужни са:
🥧4 малки или 3 средно големи яйца
🥧1 ч.ч. кисело мляко
🥧1 ч.л. сода за хляб /равна/
🥧½ ч.ч. олио /125 мл./
🥧2 и ½ ч.ч. царевично брашно /360 гр. /ползвам смляно на каменна мелница от „Бабината питка“/ https://babinatapitka.com/brashna/tsarevtichno-brashno/
🥧160 гр. сирене /ползвам овче/
🥧Шепа маслини /около 14 дребни каламата/
🥧1 ч.л. сол /равна; фино смляна морска/
🥧Масло и ким в допълнение
В купа сложих яйцата и с миксер ги разбърках за около минута, след което добавих киселото мляко с добре шупналата в него сода. Разбърках и прибавих солта и олиото, постоянно разбърквайки. Постепенно добавих царевичното брашно, което не съм пресявала, защото не е чак толкова фино смляно. Разбърквах с кухненска бъркалка. На финал прибавих натрошеното сирене и нарязаните на парченца маслини, на които премахнах костилката. Кръгла форма с диаметър 25см. и височина 4 см. намазах добре с масло. Изсипах сместа и я разпределих равномерно. На няколко места сложих парченца масло и мислех да поръся с ким, но забравих. Затова го добавих след 20-тата минута на печенето, за да не спадне печивото. Вие може да поръсих с мак, сусам или каквито семена обичате, а може и с нищо.

Сложих просеника да се пече в загрята на 180 градуса фурна за 35 минути, или до видима готовност и суха клечка, прободена в центъра му. Готовото печиво оставих да се охлади и нарязах на парченца.
Добър апетит! 😋
📌Може да използвате и форма с диаметър 27 см., за да не стане висок като моя, макар че и така е чудесен.

Източник: https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=107182801120806&id=105484801290606

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰