Яйца по родопски

Здравейте, приятели! 🤗
Днес в квартал Младост отново нямаме вода и така ще бъде до късно вечерта… Но не трябва да се оплаквам, защото има хора из България, чиито чешми постоянно са пресъхнали и водата е лукс. А това е много жалко…😒💧
Готвенето в такава ситуация е затруднена и затова за обяд набързо приготвих любимите яйца, с които ме гощаваше родопската ми баба. 💗 Приличат много на тези по панагюрски, но вкусът за мен е много по-добър, а и са топло ястие. 😋🥚🍳🧀🍽😍
Нека денят ви бъде успешен и прекрасен! 🥰🌻
За 1 порция са нужни:
🥚250 мл. прясно мляко
🥚2 яйца /моите са домашни/
🥚Щипка сол /фино смляна морска/
🥚100 гр. сирене или колкото обичате /ползвам овче/
🥚1 с.л. масло /препълнена с връх/
🥚2 щипки червен пипер
🥚Ситно нарязан магданоз по желание
В не много голям керамичен тиган загрях млякото с малко парченце масло /на върха на ножа/ и сложих щипка сол. Ще уточня, че избрах такъв съд, за да не загори млякото и да се отделят по-лесно готовите яйца от дъното. Разбира се, може да го заместите с какъвто решите. Баба ми ги правеше в метален съд, какъвто отдавна не съм виждала. Когато млякото завря, намалих степента на котлона от 6 на 4 степен и внимателно добавих двете яйца. С лъжица ги обливах с горещото мляко, докато се забулят и добият нужната твърдост. Аз лично ги предпочитам по-рохки. В чиния натроших сиренето, върху него сложих яйцата и залях с млякото. В малък съд загрях маслото и добавих червения пипер. След 7-8 секунди го отстраних от котлона, за да не прегори и залях ястието. На финал поръсих със ситно нарязан магданоз. Поднесох топло.
Тези яйца са доста засищащо ястие.
Да ви е сладко! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰