Месни ястия · Основни

Пълнени патладжани с кайма

Пълнени патладжани с кайма от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели и честито лято! 🙋‍♀️🌞🏖
За обяд и вечеря днес приготвих вкусни патладжани с кайма, които се получиха чудесни. 👩‍🍳🍆🍅🥕🧄🧅🧀🍴😋За радост синовете ми пораснаха и вече не се мръщят на лилавия зеленчук. Сервират се леко охладени и са чудесна компания на студено бяло вино или биричка.😋🍴🤩🥂
Приятна вечер ви пожелавам и много слънчеви усмивки!🥰🌞
Нужни са:
🍆3 по-големи патладжана /общо 1 кг./
🍆500 гр. мляно месо /най-добре се получава с телешка кайма, но този път използвах смес/
🍆2 средно големи домата /обелени и нарязани на дребно/
🍆1 глава лук /нарязана на дребно/
🍆1 средно голям морков /настърган на едро/
🍆1 средно голяма зелена чушка /нарязана на дребно/
🍆3 скилидки чесън /пресовани/
🍆½ връзка магданоз
🍆Сол на вкус /фино смляна морска/
🍆1-2 щипки млян бел пипер /или черен/
🍆1/3 ч.л. мляна канела
🍆½ ч.л. захар /която неутрализира киселинността на доматите/
🍆Олио
🍆150 гр. кашкавал и по желание 3-4 с.л. настърган пармезан
Патладжаните измих, подсуших и разрязах на две равни половини. С остър нож направих дълбоки прорези, които леко разтворих и посолих. Оставих настрана за около 30 минути, за да си пуснат евентуалния горчив сок. Когато това се случи, ги попих с домакинска хартия и сложих в подходяща като размер тава. Намазах ги с по 1 ч.л. олио и сложих да се пекат в загрята на 190 градуса фурна. Пекох ги около 30 минути, през което време приготвих плънката.

В по-голям тиган загрях 3-4 с.л. олио и добавих лука, настъргания морков, чушката, ситно нарязаните дръжки на магданоза и посолих. Когато омекнаха, добавих чесъна, каймата, белия пипер и канелата, и посолих още малко. Разбърках добре и готвих около 15-20 минути, или докато каймата доби апетитен загар и видимо бе готова. След като това се случи, добавих доматите и захарта, и готвих на по-слаба степен на котлона за около 10-15 минути, или до сгъстяването на соса. На финал добавих ситно нарязаната листна част на магданоза.

Вече изпечените патладжани извадих от фурната и с помощта на вилица намачках сърцевината им. Върху нея разположих от плънката и поръсих щедро с кашкавал и пармезан.
Върнах патладжаните във фурната и допекох до апетитен загар.
Леко ги охладих и сервирах поръсени със ситно нарязан магданоз.
Добър апетит!😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰

4 коментара към “Пълнени патладжани с кайма

  1. Благодаря! Честито лято ! Поздрави !

    >––– Оригинално писмо –––

    >От: В кухнята с Бени comment-reply@wordpress.com

    >Относно: [Нова публикация] Пълнени патладжани с кайма

    >До: evdokia_naidenova@abv.bg

    >Изпратено на: 21.06.2021 17:30

    \.abv-omExternalClass\ a\3Ahover { color: #ff0000; } \.abv-omExternalClass\ a { text-decoration: underline; color: #0088cc; } \.abv-omExternalClass\ a\.primaryactionlink\3Alink { background-color: #2585b2; color: #ffffff; } \.abv-omExternalClass\ a\.primaryactionlink\3Ahover { background-color: #11729e; color: #ffffff; } WordPress.com В кухнята с Бени posted: “ Здравейте, приятели и честито лято! За обяд и вечеря днес приготвих вкусни патладжани с кайма, които се получиха чудесни. За радост синовете ми пораснаха и вече не се мръщят на лилавия зеленчук. Сервират се леко охладени и са чудесна“

    Харесвам

    1. Здравейте! 🙂 Обвивката на патладжана служи, за да запази целостта му след сготвянето. Ако го обелите, най-вероятно трудно ще бъде преместен от тавата в чинията :-). Обвивката служи само като съд за останалите продукти и не се консумира. 🙂 Надявам се да съм била полезна и Ви пожелавам прекрасен ден! 🙂

      Харесвам

Оставяне на отзив за Evdokia gigova Отказ

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.