Здравейте, приятели! 🤗
Днес приготвих любимата си салата от белени розови домати и гриловани патладжани, и я допълних с бурата. 👩🍳🍅🍆🥗😋Бурата е свежо италианско сирене, което представлява торбичка от моцарела със сметанова сърцевина. За първи път я опитах в Барселона и определено ме плени. 😍😋Буратата се разтича леко при разрязването си и се топи в устата. Отлично допълнение е към сезонните салати с домати и не само. Поръчвам с марка REWE от https://shop.gladen.bg/ . 🛒☺️
REWE е немска марка продукти с много високо качество, които ежедневно присъстват в списъка ми за пазаруване. 👌📝Буратата, която купувам е с произход от Пулия, Италия и определено трябва да бъде опитана. И за да бъде вкусът перфектен, приготвих и домашно босилеково песто. Направих го с орехови ядки и се получи повече от чудесно.😋🌿🤩
Ще споделя с вас лесната рецепта и ще ви пожелая прекрасен неделен ден, изпълнен с най-хубави емоции.🥰🌞🌺
За 1-2 порции са нужни:
🥗1 топка бурата https://shop.gladen.bg/product/rewe-mocarela-burata
🥗1 голям розов домат
🥗1 голям патладжан
🥗Сол на вкус /фино смляна морска/
🥗Олио
🥗Песто /рецептата е малко по-надолу в публикацията/
Патладжанът измих и подсуших. Нарязах го на филийки с дебелина 0.6 см. Поръсих ги със сол и оставих за 30 минути да отделят евентуалния си горчив сок. След това време ги измих и подсуших. Всяка филийка намазах с олио от двете й страни, като за целта използвах силиконова четка. Грил тиган с незалепващо покритие загрях на 5 от 6 степени на моята печка. Разположих част от филийките патладжан и ги пържих/пекох до златист загар от двете страни. Охладих ги. Домата обелих и нарязах на полумесеци. В чиния оформих салатата, като редувах патладжан и домат. Допълних с буратата и завърших с песто.
За пестото са нужни:
🌿30 гр. босилек
🌿40 гр. орехови ядки
🌿½ ч.л. сол или на вкус /фино смляна морска/
🌿1 скилидка чесън /средно голяма/
🌿90 мл. зехтин „Екстра върджин“
🌿2 ч.л. настъргано сирене Грана Падано /може и без него/
Босилека измих и подсуших с домакинска хартия. За направата на пестото използвах само листата, без стебла. Сложих го в купата на кухненския робот и добавих ореховите ядки, солта и пресованата скилидка чесън. Разбих за около 30 секунди. Внимателно, докато се разбиваше, налях зехтина, а на финал добавих настърганото Грана Падано. Тук е моментът да проверите дали е нужно да добавите още малко сол. Прехвърлих пестото в малка купичка и веднага го използвах за салатата с бурата.
Останалото съхраних в хладилник, като покрих купичката с фолио за свежо съхранение. Ако не разполагате с кухненски робот, може да го приготвите в хаванче.
Добър апетит!😋
📍Добавям зехтина, след като основните съставки са разбъркани, за да не потъмнее пестото.
📍Правете песто, колкото ви е нужно за една до две салати. Вкусът му е най-добър веднага след приготвянето.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰
В кухнята с Бени 
Салатата е страхотна!
Благодаря за рецептата! ☺️☺️
ХаресвамХаресвам
Михаела, много се радвам, че любимата ми салата се е харесала и на Вас и благодаря за споделеното и доверието! ❤
ХаресвамХаресвам