Здравейте, приятели! 🙋♀️
Днес приготвих уникално меко и вкусно маслено хлебче на филийки, по рецепта на Светла Иванова, от блога й „За каквото и да е“, за която искрено й благодаря!!! 😍😋🍞💯
Хлебчето е лесно за направа и трябва да бъде опитано. Честно казано, мисля че ще го приготвям доста често, защото вкъщи всички бяхме очаровани от резултата. Хапнахме си го с хубаво сиренце и градински домати, и беше наистина чудесно. 👌😋😍👩🍳
Пожелавам ви приятна вечер! 🥰
Нужни са:
🍞125 мл. прясно мляко
🍞40 мл. вода
🍞1 ч.л. суха мая /2 гр./
🍞1 ч.л. захар /3 гр./
🍞1 с.л. меко масло /20 гр./
🍞1 с.л. зехтин
🍞1 яйце
🍞300 гр. брашно /2 и 1/3 ч.ч. брашно, като чашата е с вместимост от 250 мл./
🍞1 ч.л. сол /3 гл. / /фино смляна морска/
🍞Още около 30 гр. меко масло
🍞1 жълтък и 1 ч.л. олио за намазване
🍞По желание шарена сол за поръсване
Смесих водата и млякото и ги загрях съвсем леко, така че потопен пръст да търпи топлината. Добавих захарта, маята и щипка брашно и разбърках, след което оставих маята се разтвори напълно. След това добавих мекото масло, зехтина и предварително леко разбърканото яйце.
Брашното пресях и сложих в купа. Добавих солта и разбърках. Прибавих течната смес и разбърках, докато започна да се образува тесто. Замесих меко тесто в самата купа, като добавих още 1 с.л. брашно, за да не лепне. Не трябва да се добавя повече брашно, за да остане наистина много меко хлебчето. Оформих топка, която оставих в купата. Покрих купата с парче фолио за свежо съхранение и памучна кърпа и оставих тестото да втаса, което при мен отне 1 час и половина.
Тестото взех с намаслени ръце и разстлах на плота във формата на правоъгълник с дължината на формата, в която ще пека хлебчето. Навих тестото на руло и нарязах на парченца с дебелина 2 см. Форма с размер 30х11х7 см. покрих с хартия за печене. Всяко парченце намазах с меко масло от едната си страна и разположих изправено във формата. Така процедирах с всички.
Така оформеното хлебче покрих с кърпа и оставих за около 30 минути да втаса още веднъж. Фурната загрях на 180 градуса. Втасалото хлебче намазах с разбития с олио жълтък и поръсих с шарена сол. Сложих го да се пече за около 20 минути, или до сухо дървено шишче, прободено в средата му. Друг сигурен начин за проверка на готовността на хляба е, като почукаме по него и той „бие“ на кухо.
Оставих хлебчето да се охлади върху метална решетка, след което го начупих на филийки.
Добър апетит! 😋
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰
В кухнята с Бени 