Десерти · Закуски · Здравословни · Сладкиши

Кексчета с кокосово брашно, мед и стафиди

Кексчета без захар от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
От известно време големият ми син не иска да консумира никаква захар. Именно за него преди мъничко изпекох тези чудно вкусни и мекички кексчета. 👩‍🍳🧁🥥🍯За добрия резултат трябва да се спазят точните мерки на съставките. Топят се в устата и определено влизат в графа „любими“.😍💯Рецептата взех от Катерина Чолакова, за която й благодаря! 💖
Пожелавам ви уютна и прекрасна вечер! 🥰🌺
Нужни са:
🥥80 мл. течен мед /1 непълна кафена чаша/
🥥2 яйца
🥥½ ч.л. ванилия
🥥50 гр. течно кокосово масло /6 с.л./
🥥60 мл. кокосово мляко /или друго ядково/
🥥60 гр. кокосово брашно /5 с.л./
🥥1 ч.л. бакпулвер
🥥Няколко прашинки сол /фино смляна морска/
🥥40 гр. стафиди
Стафидите сложих в малка купичка и ги залях с гореща вода. По желание може да се добави малко ром.
В купа сложих меда и яйцата, и с миксер ги разбърках за около минута. Добавих течното кокосово масло, ванилията и кокосовото мляко. Разбърках за още половин минута. В друг съд смесих кокосовото брашно, солта и бакпулвера. Добавих ги към течната смес и разбърках до гладкост, използвайки кухненска бъркалка. Добавих отцедените стафиди и разбърках последно. Сместа е доста по-гъста от обичайната кексова.
Фурната загрях на 180 градуса. Сместа разпределих в 6 силиконови формички, притиснах и сложих в тава, за по-стабилно изпичане във фурната. Пекох ги около 30 минути, или до суха клечка, прободена в центъра и видима готовност.

Оставих леко да се охладят и ги извадих от формите.
Да ви е сладко! 😋
Консервите с кокосово мляко винаги съдържат и бистра течност и твърда част. За тази рецепта взех по равно и от двете текстури.🥥

Източник: https://mytasteforliving.com/bg/article/coconut-flour-honey-raisins-muffins?fbclid=IwAR0CpwLWUztRm3rHf1WEAOliPkvmEB44_5voBEOKcpx8_gs-c8rKQMRYn1o

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰

2 коментара към “Кексчета с кокосово брашно, мед и стафиди

  1. Здравейте ! Благодаря!

    >––– Оригинално писмо –––

    >От: В кухнята с Бени comment-reply@wordpress.com

    >Относно: [Нова публикация] Кексчета с кокосово брашно, мед и стафиди

    >До: evdokia_naidenova@abv.bg

    >Изпратено на: 28.05.2021 18:58

    \.abv-omExternalClass\ a\3Ahover { color: #ff0000; } \.abv-omExternalClass\ a { text-decoration: underline; color: #0088cc; } \.abv-omExternalClass\ a\.primaryactionlink\3Alink { background-color: #2585b2; color: #ffffff; } \.abv-omExternalClass\ a\.primaryactionlink\3Ahover { background-color: #11729e; color: #ffffff; } WordPress.com В кухнята с Бени posted: “ Здравейте, приятели! От известно време големият ми син не иска да консумира никаква захар. Именно за него преди мъничко изпекох тези чудно вкусни и мекички кексчета. За добрия резултат трябва да се спазят точните мерки на съставките. Топят се „

    Харесвам

Оставяне на отзив за В кухнята с Бени Отказ

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.