Агнешко печено

Здравейте, приятели! 🤗
Днес ще ви представя любимото ни сочно агнешко печено, което винаги присъства на празничната трапеза. 🥩🌿👩‍🍳Момчетата у дома предпочитат порции с повече месо и затова заложих на агнешка задна четвъртина. За радост вчера успях да се сдобия с такава от Lidl. Месото бе много прясно и определено ще се върна за още една разфасовка. 🛒🤩 Добавих му картофи и моркови за гарнитура, защото те чудесно поемат от ароматите на соса. Чудната гледка в тавата предизвика много любопитни погледи и очакване за готовност и дегустация. 🥕🥔🥘😋
Ще се радвам, ако споделите дали обичате агнешко и как най-често го приготвяте.☺️
Прекрасен ден ви пожелавам и много добро настроение! 🥰🌞
Нужни са:
🌿2кг. агнешка задна четвъртина от Lidl
🌿3 скилидки стар чесън за шпиковането
🌿2 връзки пресен лук
🌿1 връзка пресен чесън
🌿10 стръка свеж джоджен
🌿2 ч.л. червен пипер
🌿2 ч.л. сух джоджен
🌿½ ч.л. смлян черен пипер
🌿Сол на вкус /фино смляна морска/
🌿250 мл. бира
🌿100 гр. масло
🌿600 гр. картофи /нарязани на едро/
🌿3 средно големи моркова /нарязани на средно големи парченца/
Месото измих и подсуших. Разположих парчетата в голяма тава. На няколко места направих процепи, в които сложих половинки от стария чесън. Така шпикованото месо посолих, поръсих с червения и черния пипер, и със сухия джоджен и с ръце ги втрих в месото. Намазах и с мекото масло. Връзките пресен лук и чесън измих, подсуших и нарязах на колелца. Разпределих ги около месото и залях с бирата и 250 мл. гореща вода. Добавих и няколко стръка от свежия джоджен.

Сложих тавата в загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути, или докато месото доби апетитен загар. След това време покрих тавата с голямо парче алуминиево фолио, което да я запечата добре. Температурата на фурната намалих на 180 градуса и пекох агнешкото още три часа. На всеки час махах фолиото и с лъжица обливах месото, след което отново го покривах.
Нарязаните картофи и моркови сложих в купа, в която ги посолих и разбърках. Когато месото бе напълно готово, ги разпределих в свободните места в тавата, покрих с фолиото и пекох още около 30 минути. Когато омекнаха напълно, махнах фолиото и допекох, докато добиха лек загар. В моя случай в тавата имаше сос, което и целях. Ако при вас течността е намаляла значително, може заедно със зеленчуците да добавите още малко гореща вода.
Така общото време за изпичане на агнешкото бе четири часа. Разбира се това време зависи от разфасовката на месото. Винаги предпочитам да готвя по-дълго, за да получа възможно най-крехък краен резултат.
С остър нож нарязах месото на филийки и сервирах с картофи, моркови и сос. Ястието се хапва горещо!
Добър апетит! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰