Здравейте, приятели! 🤗
У дома днес има празник! 🥳🎉🥰 Малкият ми син Ангел навърши 20 години и тъй като си пожела торта на два етажа, аз се постарах да приготвя такава. 👩🍳🎂🍓🥄 Изцяло я съобразих с неговото желание да има вкус на тирамису и да съдържа ягоди. Ами получи се просто чудесна, макар несъвършената визия 😋🤩🍓
Пожелавам ви прекрасна вечер и много поводи за усмивки! 🥰
За основния блат са нужни:
🎂6 големи яйца
🎂1 ч.ч. захар /200 гр./
🎂1 ч.ч. брашно /140 гр./
🎂1 ч.л. ванилия
За втория по-малък блат са нужни:
🎂3 големи яйца
🎂½ ч.ч. захар :100 гр./
🎂½ ч.ч. брашно /70 гр./
🎂½ ч.л. ванилия
За сиропирането са нужни:
🎂Около 200 мл. подсладено на вкус кафе еспресо
За крема са нужни:
🎂600 мл. течна млечна сметана с 30% масленост
🎂400 гр. крема сирене /използвах на „Олимпус“/
🎂1 и1/2 ч.ч. пудра захар или на вкус
В допълнение: ягоди
Натурално какао за поръсване
В купа сложих яйцата, захарта и ванилията, нужни за основния блат и с миксер ги разбих, докато утроиха обема си, което отне 10 минути. Това е съществен момент за успеха на блата. Вече без миксер, добавих пресятото брашно и разбърках внимателно с кухненска бъркалка, като се старах да запазя въздушността на сместа.
Фурната загрях на 160 градуса. Дъното на форма с падащ ринг и диаметър 25 см. покрих с хартия за печене, сложих и стегнах ринга, и изрязах излишната хартия, която бе отвън. Дъното и стените намазах с масло, и изсипах сместа. Два три пъти ударих пълната форма в плота, за да излезе евентуалният въздух и сложих да се пече в загрятата фурна за около 30-35 минути, или до суха клечка, прободена в центъра на печивото. В никакъв случай вратата на фурната не трябва да се отваря в първите 25 минути! Изпечения блат оставих за 5 минути във фурната, при леко отворена врата, а след това внимателно освободих от ринга и охладих върху метална скара. По същия начин приготвих и по-малкия блат с диаметър 18 см. Всъщност не разполагах с малка форма с падащ ринг и ползвах емайлиран съд, който покрих с хартия.
Когато двата блата напълно изстинали, приготвих кафето и крема.
В дълбока и напълно суха купа сложих много добре охладената течна сметана и започнах да я разбивам с помощта на миксер. Когато започна да се сгъстява, добавих 1 ч.ч. от предвидената пудра захар. Когато сместа се превърна в плътен крем, добавих крема сиренето, разбърках , опитах и добавих останалата захар. Така кремът за тортата бе готов.
10 средно големи ягоди измих, подсуших и нарязах на малки парченца, които поръсих леко със захар.
Всеки от блатовете внимателно разрязах на две равни половини, като използвах дълъг нож с къдрав резец.
На дъното на чиния за торта сложих един от големите блатове с разрязаната част нагоре. Сиропирах леко с хладкото кафе и нанесох от крема. Отгоре разпределих отцедени ягодови парченца и сложих втория голям блат, с изпечената страна нагоре. Сиропирах го леко и покрих с пласт крем. Върху него разположих един от по-малките блатове, който също леко сиропирах, намазах с крем и разпределих останалите ягоди. Завърших с втория малък блат, който леко сиропирах и намазах с крем. С останалия крем измазах тортата и я прибрах за през нощта в хладилника. На сутрина поръсих с натуралното какао и украсих с няколко ягоди.
Малкото ми момче духна свещичките и навърши 20 години.❤️
Да ви е сладко!😋
🔖Разбира се, може да приготвите тортата само на един етаж.
🔖Ако ще я хапват деца, може да сиропирате тортата със захарен сироп, прясно мляко или сока от компот.
🔖Може да използвате плодове по ваш вкус, или изобщо да не добавяте.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰
В кухнята с Бени 