Основни · Супи

Супа от коприва

Супа от коприва от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
В първия ден от новата седмица приготвих чудно вкусната, полезна и любима супа от коприва. 👩‍🍳🌿🥣🥄😋 Дълго време не намирах коприва, но вчера се сдобих с два малки пакета съвсем свежи връхчета. 🌿Така се радвам, че пролетта настъпва и ще ни дари с прекрасните листни зеленчуци.🌞🌿😍
Пожелавам ви щастлива седмица и само приятни емоции! 🥰🌞🌷
Нужни са:
🌿200 гр. коприва
🌿1 голям морков /настърган на едро/
🌿6 стръка пресен лук /нарязани на дребно/
🌿2 стръка пресен чесън /нарязани на дребно/
🌿1 ч.л. сух джоджен
🌿1 ч.л. червен пипер
🌿Сол на вкус /фино смляна морска/
🌿½ ч.ч. ориз
🌿Олио и масло
🌿1/3 връзка магданоз
За застройката: 2 жълтъка и 150 гр. кисело мляко /с по-висок процент масленост/

Копривата почистих и накиснах в студена вода за около 20 минути. Средно голяма тенджера напълних до половината с вода и сложих да заври. Добавих ½ ч.л. сол и добре измитата и отцедена коприва. Варих около 2-4 минути, колкото да омекне леко, след което прехвърлих в ситен гевгир и изплакнах със студена вода. Отцедих я и я нарязах на дребно.
В тенджера загрях 2 с.л. олио и 1 с.л. масло, и сложих лука, чесъна и моркова, като леко ги посолих. Готвих, докато омекнаха, след което добавих копривата, джоджена и още 1 с.л. олио. След около 2 минути добавих червения пипер и измития, и отцеден ориз, като ги разбърках. Минута след това налях 2 и ½ л. вряща вода и добавих сол на вкус. Готвих супата под капак на средна степен на котлона, до сваряване на ориза. В купичка разбърках добре жълтъците с млякото и към тях добавих два черпака от горещата супа. Разбърках и върнах в тенджерата, като оставих супата да заври отново, след което я отстраних от котлона. Добавих ситно нарязаната листна част на магданоза. Обичам вкуса на маслото и затова завърших с парченце масло в готовата копривена супа.
Добър апетит! 😋

Не разполагах с пресен джоджен, но освен сухия бих добавила на финал и нарязани листенца свеж.
Вместо тази застройка, може да добавите във всяка порция по малко течна млечна сметана за готвене. Аз лично харесвам леко киселия вкус на застройката и я предпочитам в тази супа.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.😍

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.