Цитрусов сладкиш с грис

Здравейте, приятели! 🙋‍♀️
Честита първа пролет!😍🌷Макар навън да вали сняг, пролетта скоро ще ни стопли и като умел художник ще оцвети всичко в най-нежни цветове.🌳🌷🌞🐞
Днес десертът у дома е много вкусен цитрусов сладкиш с грис.🤩😋🍋🍊🥧 Ако обичате грис, десертът ще ви хареса много. Лесен е за приготвяне, с мека текстура и чудесен цитрусов аромат и вкус. На края на рецептата прилагам видео, по което го приготвих.☺️📝
Пожелавам ви уютни почивни дни и добро настроение! 🥰
Нужни са:
🍋500 мл. прясно мляко
🍊400 мл. вода
🍋Щипка сол /фино смляна морска/
🍊50 гр. масло
🍋Парче лимонова кора /от био лимон//около 7х3 см./
🍊Парче портокалова кора /от био портокал// около 7х3 см./
🍋Малка пръчка канела
🍊180 гр. пшеничен грис /1ч.ч. с лек връх; чашата е с вместимост от 250 мл./
🍋4 яйца
🍊250 гр. рикота
🍋250 гр. захар /1 ч.ч. и 3 с.л./
Настърганите на ситно кори на портокала и лимона, от които взехме парчета в началото. Настъргах останалата част от кората на плодовете.
В средно голяма тенджера загрях млякото, водата, солта, маслото, лимоновата и портокаловата кори, и канелата. Малко преди да заври, намалих степента на котлона, извадих колите и канелата, и добавих гриса. Разбърквах енергично, докато сместа започна да се сгъстява. От момента на завиране готвих около 2 минути, или до гъста смес. Отстраних така сварения грис от котлона и оставих да се охлади напълно, като от време на време го разбърквах. Той разбира се се стяга доста. В дълбока купа сложих яйцата, захарта и настърганите кори от лимона, и портокала. С миксер разбих за около 2-3 минути и добавих рикотата. Ако случайно в опаковката има течност, отцедете я. Разбърках с миксер и започнах да добавям на порции гриса, като разбърквах много добре. На финал сместа трябва да бъде възможно най-гладка.
Дъното на форма с падащ ринг и диаметър 25 см. покрих с парче хартия за печене. Сложих и стегнах ринга, а излишната хартия отвън изрязах. Намазах дъното и стените с масло и изсипах сместа. Разпределих я равномерно и сложих да се пече в загрята на 165 градуса фурна за 1 час и 10 минути. По време на печене сладкишът се надига, но след това спада, което е напълно естествено и не трябва да ви притеснява. След като времето за изпичане изтече, оставих десертът във фурната на леко отворена врата, като си помогнах с дървена лъжица. Във видеото ще видите какво имам предвид. Аз приготвих сладкишът късно вечерта и престоя така през цялата нощ. Ако нямате толкова време, трябва да се охлади напълно преди да го сервирате. Освободих го от ринга и внимателно издърпах хартията. Също така внимателно го прехвърлих в чинията за сервиране, като го приплъзнах в нея. Поръсих леко с пудра захар и отрязах първото парче.
Да ви е сладко! 😋

Видео източник: https://www.instagram.com/p/CLUnPsBIgGu/

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.