Лучен тарт

Както обещах по-рано днес, ви представям един изключително вкусен и лесен за приготвяне лучен тарт, който преди малко излезе от фурната. 🥧🧅🧀🥚♨️😍Обожавам вкуса и аромата на добре задушен лук и именно той е главният герой в това печиво. 🧅😋Тартът се топи в устата и е просто разкошен /поне по моя вкус/. Ако обичате лук съм сигурна, че ще ви хареса.👌🤩🧅🥧
Приятен слънчев следобед, приятели!🥰🐞🌞
За тестото са нужни:
🧅125 гр. масло
🧅200 гр. брашно
🧅1 ч.л. сол /фино смляна морска/
🧅50 мл. студена вода /4 с.л./
За пълнежа:
🧅530 гр. лук /5 големи глави/
🧅2 с.л. масло
🧅1 с.л. олио
🧅3 яйца
🧅160 гр. настърган кашкавал
🧅4 с.л. заквасена сметана /използвах на „Лесидрен“ и е разкошна/
В купа сложих пресятото брашно и солта. Разбърках и добавих мекото масло. С ръка смесих продуктите и добавих студената вода. Оформих тесто, без да го меся, а само колкото да се образува топка. Сложих го върху парче фолио за свежо съхранение, увих го и натиснах, за да се образува диск. Прибрах го в хладилника за 1 час. През това време всяка почистена глава лук разрязах на две половини, а всяка половина нарязах на шайби с дебелина около 2-3 мм. В тиган на висока степен на котлона загрях маслото и олиото, и добавих лука. Посолих го и готвих, разбърквайки, докато доби апетитен златист загар. Отстраних го от котлона, за да се охлади леко. В купа разбърках яйцата и заквасената сметана, и добавих настъргания на едро кашкавал.
Тестото извадих от хладилника и на леко набрашнен плот го разточих с диаметър отговарящ на формата. Използвах форма за тарт с диаметър 25 см. и височина 4 см. Разбира се трябва да предвидим и още малко тесто, които да вдигнем по краищата. Тестото разположих във формата и леко притиснах. С остър нож изрязах излишното тесто. С вилица набодох дъното и го покрих с хартия за печене, върху която разпределих тежести за печене на пай. Може да ги замените със суров зрял боб. Сложих блата да се пече в добре загрята на 190 градуса фурна за 25 мин., или до видима готовност.

• 

• 

• 

Извадих го и на дъното разпределих лука, след което залях с яйчено-млечната смес. Върнах във фурната, едно ниво по-високо, за да се допече до апетитен загар. Това отне около 25 минути. Леко охладих и отрязах първото парче. Сервирах с айрян.

• 

• 

• 

Добър апетит! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.