Баница със спанак

Обичате ли баница със спанак? Аз много! 🤩😋👌Днес ми остана малко свеж спанак и приготвих тази любима баница. 🌿🥧👩‍🍳 Използвах опаковка от 3 броя къпани кори на късове, които се водят леко дефектни, но са чудесни и наистина като домашно точени. Разбира се, баницата може да направите с други кори, като препоръчвам „Сърбиянка“ и „Одрински“.🛒
Приятна вечер, приятели!🥰🍸
Нужни са:
🌿3 големи кори за баница /ръчно точени/
🌿300 гр. пресен спанак
🌿3 стръка пресен лук
🌿4 яйца
🌿250 гр. кисело мляко
🌿½ ч.л. сода за хляб
🌿120 гр. масло и 2 с.л. олио
🌿200 гр. сирене
🌿Сол /фино смляна морска/
Лука нарязах на дребно. Почистения, измит и отцеден спанак нарязан на средно дебели ивици.
В широк и дълбок тиган загрях 2 с.л. масло и 1 с.л. олио /от предвидената мазнина/ и задуших лука с щипка сол. Когато доби апетитен загар, добавих спанака, посолих още малко и готвих, докато омекна и докато се изпари течността в тигана. Не трябва да се готви дълго. Оставих леко да се охлади. В купа разбърках киселото мляко със содата и когато шупна, добавих яйцата. Разбърках, добавих натрошеното сирене и изсипах сместа в тигана при спанака. Отделно в канче разтопих останалите 70 гр. масло и 1 с.л. олио., леко охладих и го добавих в тигана при останалите продукти. Разбърках и така плънката бе готова.
Кръгла тава покрих с хартия за печене, като намазах дъното и стените с малко масло. Взех първата кора и равномерно нанесох от плънката. Навих я на руло и разположих в тавата. По този начин оформих и другите две рула. Намазах баницата с останалата лъжица масло и сложих да се пече в загрята на 170 градуса фурна. Пекох около 40 минути, или до видима готовност, като в последните 15 минути я покрих с парче алуминиево фолио. Готовата баница оставих леко за се охлади и разчупих на парчета. Сервирах с айран.
Добър апетит!😋
Корите, които използвах бяха дебели, затова ако вие приготвяте баницата с тънки, трябва за всяко руло да ползвате 2 или 3 кори.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.