Слепени шоколадови сладки

Здравейте, приятели! 🙋‍♀️
За десерт през почивните дни приготвих много вкусни слепени шоколадови сладки, които се топят в устата и са чудесно допълнение към кафето, чаят или просто така, за подслаждане. 👩‍🍳🍪🍫😋🤩Рецептата взех от прекрасната кулинарка Таня Донева.😍
Пожелавам ви уютна вечер и много добро настроение!🥰🍸
1 ч.ч. = 250 мл.
1 каф.ч. = 100 мл.
За тестото:
✅120 гр. меко масло
✅190 гр. захар /1 непълна ч.ч./
✅2 пак. ванилова захар
✅1 яйце
✅220 гр. брашно /1 и ½ ч.ч./
✅1 ч.л. бакпулвер
✅40 гр. натурално какао /1 равна каф.ч./
✅Малка щипка сол
✅120 мл. прясно мляко
✅40 мл. гореща вода /4 големи с.л./
За крема:
✅70 гр. меко масло
✅70 гр. пудра захар /1 пълна каф.ч./
✅200 гр. маскарпоне /1 ч.ч./
✅½ ч.л. ванилия
За ганаша: 40 гр. натурален шоколад, 1 с.л. масло и 2 с.л. прясно мляко
Брашното, бакпулвера, солта и какаото пресях. В купа сложих мекото масло, ваниловата захар и обикновената захар. С миксер разбих на гладък крем. Добавих яйцето и разбърках за кратко. Добавих сухата смес и хладкото мляко, и разбърках с миксер до хомогенизиране на сместа. Добавих горещата вода и разбърках последно.
Фурната загрях на 180 градуса. Голяма тава покрих с парче хартия за печене. Напълних пош с част от сместа и шприцовах малки формички с относително еднаква големина. Добре е да има място между тях, тъй като по време на печене, тестото се разлива в кръгла форма. Пекох ги 7 минути. За проба натиснах леко сладката и ако е мека, но изпечена, значи е готова. Не бива да се препичат, а да останат нежни.

• 

• 

Готовите сладки извадих в чиния и шприцовах втора тава. Така процедирах, докато използвах цялото тесто. Получиха се 90 броя с диаметър около 5 см. /диаметър на вече изпечената половинка/.
В купичка сложих мекото масло, ванилията и пудрата захар, и с миксер разбърках до гладка смес. Добавих маскарпонето и разбърках за кратко, само колкото да се смеси с останалите продукти. Шприц напълних с част от крема и шприцовах върху едната половинка сладка. Покрих с втората половинка, леко притиснах и готовата сладка сложих в чиния. По този начин приготвих всички. Получиха се 45 слепени сладки с диаметър 5 см. Прибрах ги в хладилника за 30 минути. През това време приготвях ганаша, като в купичка на водна баня сложих начупения шоколад, млякото и маслото. Загрях, докато се получи гладка и лъскава смес. Оставих леко да се охлади и украсих небрежно сладките. Тъй като еднократните ми пошове се изчерпаха, напълних обикновено найлоново пликче, направих съвсем малка дупчица и така украсих сладките.
Прибрах ги за кратко в хладилника, за да се стегне глазурата и сервирах.
Сладките се съхраняват в хладилник.
Да ви е сладко! 😋
🔖Ако не разполагате с пош за тестото и с шприц, с по-голям отвор ще се получи. Ако не разполагате и с шприц, оформете тестото с две малки лъжички.
🔖Също така и кремът може да нанесете с лъжичка. Формата може да не се получи перфектна, но вкусът ще бъде същият.

Източник: https://tanya-www.blogspot.com/search?q=%D0%A1%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%B8

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.