Здравейте, приятели! 🙋♀️
Този следобед ви представям много вкусни и топящи се в устата мини пайове. 😋🥧🤩♨️У дома много обичаме такъв тип сладкиши. Днес ги напълних с много ароматна и вкусна смес от любими сушени плодове. През зимата ми липсва разнообразието от плодове и затова в кухненския шкаф винаги имам поне 2-3 вида сушени, като любими са ми белите череши, кайсиите и сините сливи. 🍒🍑😋Вече съм ви споделяла, че избирам качествените български сушени плодове на „Струма фрут“, защото са родни, нямат добавена захар и други съставки, а са толкова ароматни и вкусни.👌☺️🍒🍑🍊🇧🇬 Аз използвах комбинация от няколко плода, а вие може да приготвите пайовете със сушени плодове по ваш вкус. Кошничката е хем мека, хем хрупкава.😋👌♨️
Сипвам си чаша липов чай, а на вас пожелавам уютна вечер и много добро настроение!🥰☕️
Използвах кафена чаша с вместимост от 100 мл.
За тестото са нужни:
🥧4 каф.ч. брашно /250 гр./
🥧1 каф.ч. фини овесени явки
🥧160 гр. меко масло
🥧2 с.л. захар /пълни/
🥧1 яйце
🥧Щипка сол /фино смляна морска/
За пълнежа са нужни:
🥧250 гр. сушени плодове /кайсии, сини сливи, череши, фурми, цитрусов микс или др./ Освен в „Лидъл“ и „Била“ намирам сушените плодове и тук https://strumafruit.com/catalog/susheni-plodove-i-zelenchutsi
🥧5 с.л. ром
🥧2 средно големи ябълки /обелени и настъргани на едро/
🥧3 с.л. нерафинирана кафява захар
🥧1 с.л. масло /пълна/
🥧1/3 ч.л. канела
🥧1/3 ч.л. ванилия
🥧250 мл. вода
🥧Няколко прашинки сол
Първо нарязах на дребно сушените плодове, сложих ги в купа и полях с рома. Разбърках и оставих настрана.
В купа сложих пресятото брашно, солта, овесените ядки, захарта, леко разбърканото яйце и маслото. С ръка смесих съставките и в самата купа омесих тесто. Отрязах две големи парчета фолио за свежо съхранение. Фолиото трябва да е доста по-голямо от тестото, защото след това с негова помощ разточих блата. В тях сложих тестото, увих го и притиснах, оформяйки диск. Прибрах го в хладилника за 30 минути.
През това време в касерола сложих сушените плодове, които напълно бяха поели течността, настърганите ябълки, захарта, маслото, канелата, ванилията, солта и водата. Сложих на котлона и щом завря, го намалих на 3 от 6 степени на моята печка. Разбърквах периодично, за да не загори сместа. След 10-15 минути видимо се бе хомогенизирала добре и я оставих да се охлади напълно.
Тестото разточих между двата листа фолио, с които бе увито. Трябва да бъде с дебелина от 3 мм. Изрязах с чаша кръг с диаметър 9 см. Поставих го във формата и с пръсти притиснах и оформих. По този начин приготвих и останалите форми. Напълних ги с по 2 лъжички от сместа. Не е добре да се пълнят до горе. На някои сложих сърчице от тесто, на други решетка или топченца. Сложих да се пекат в загрята на 170 градуса фурна за около 35 минути, или до видима готовност. Не трябва да се препичат, но и да не останат недопечени. Докато се пекоха, доомесих и разточих и останалото тесто и с него по същия начин приготвих още мини пайове. От тези продукти се получиха 13 броя.
Оставих да се охладят и поръсих с пудра захар.
Да ви е сладко! 😋
Може да напълните кошничките и с любим конфитюр.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 