За обяд днес приготвих вкусни рула от пилешко филе с плънка и горчичен сос. 👩🍳🍖🍴😋🥂Ястието задължително се поднася веднага след приготвянето му, защото сосът е с най-добра текстура именно тогава. ♨️👌🤩 За пореден път в избора на пилешко се доверих на филе от Лудогорско пиле, което беше много свежо и допринесе за чудесния вкус на рулата.💯👌☺️ Не разполагам със специален чук за кулинарни цели и използвах класически, но успях да изтъня месото за нуждите на ястието.🔨🙃🤪
Навън се заоблачава и както обещаха синоптиците, най-вероятно ни очакват валежи и натрупал сняг. Нека, че каква зима е иначе.☁️☃️🤗
Уютен неделен следобед ви пожелавам, приятели! 🥰
Продуктите са според броя на порциите, така че са приблизителни.
За 3 порции са нужни:
✔️5 цели филета тип пеперуда /по две за момчетата и едно за мен//на „Лудогорско пиле“/
✔️Малко парченце пушен бекон /нарязан на лентички/
✔️1 сварен морков /нарязан на лентички/
✔️3 кисели краставички /нарязани на тънки лентички/
✔️2 скилидки чесън /пресовани/
✔️500 гр. гъби /като 200 грама са за плънката, а останалите са в допълнение в тавата/
✔️Сол и млян бял или черен пипер
✔️Олио и масло
За соса:
✔️200 мл. течна млечна сметана за готвене
✔️1 с.л. горчица
✔️1 с.л. сух органичен бульон
✔️½ с.л. сух риган
Гъбите за плънката нарязах на много малки парченца. В тиган с олио и лъжица масло ги запържих, като леко ги посолих. Когато останаха на мазнина добавих пресования чесън и след половин минута бяха готови. Прехвърлих ги в чинийка и запържих и останалите гъби, които нарязах на четвъртинки. Когато добиха приятен загар, бяха готови.
Всяко от филетата сложих между два пласта найлон и изтъних с помощта на чука. Посолих леко и поръсих с мления бял пипер. В едната страна на всяко поставих от бекона, моркова, краставичката и гъбите. Внимателно навих на руло, което увих и стегнах с бял конец.
В тиган загрях олио и изпържих рулата от всички страни до апетитен загар. Ако тиганът разполага с капак, ще предпази от евентуалното пръскане. Изпържените рула подредих в малка тавичка и около тях сложих останалите гъбки. Полях с 1 каф.ч. гореща вода, а върху рулата сложих по парченце масло. Пекох около 35 минути или до видима готовност на степен 170 градуса.
През това време приготвих соса, като в купа смесих сметаната, горчицата, ригана и сухия бульон. В тигана от пърженето добавих 1 лъжица масло и изсипах сместа. Разбърквах и варих, докато завря и започна да се сгъстява. Отстраних от котлона.
В чиния разположих пилешките рула, на които премахнах конеца и полях със соса. Допълних с гъбки и сервирах веднага.
Добър апетит!😋
В тавата може да добавите нарязани картофи или друг зеленчук, който да се готви заедно с рулата.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 