Здравейте, приятели! 🙋♀️
Днес за обяд приготвих едно от най-любимите ми ястия с карфиол. 👩🍳🍲🍴😋Лесно и много вкусно се получава. По същия начин приготвям и броколи. 🥦Пробвала съм с различни съставки, но по този начин ни харесва най-много.😋☺️
Пожелавам ви приятен следобед и много усмивки!🥰
За три-четири порции са нужни:
✅1 малка глава карфиол /около 1 кг./
✅50 гр. масло
✅1 с.л. олио
✅3 с.л. брашно /пълни, но без връх/
✅Около 0.500 мл. прясно мляко
✅1 топка моцарела /125 гр./
✅Сол на вкус /фино смляна морска/
✅Магданоз за поръсване
Карфиола накъсах на малки букетчета от розички и ги измих. В тенджера налях вода и когато завря, добавих 1 ч.л. сол и карфиола. Варих, докато започна да омеква. Отцедих го, като запазих 1 ч.ч. от течността.
В касерола загрях маслото и олиото, и сложих брашното. С кухненска бъркалка разбърках и когато брашното доби златист цвят, започнах да наливам от студеното мляко и отделената течност на карфиола. Целта е да се получи по-рядък сос. Посолих го и оставих само да заври, след което го отстраних от котлона.
В намазани с масло купички сложих от карфиола и полях със соса. Сосът трябва добре да покрие зеленчука. Сложих в студена фурна и включих на 180 градуса. Когато ястието започна да се запича по краищата, добавих нарязаната на парченца моцарела. Допекох, докато се разтопи и доби апетитен загар. Оставих леко да се охлади и сервирах поръсено със ситно нарязан магданоз.
Добър апетит! 😋
Ястието може да се приготви и в тавичка.
Пробвала съм да добавям натрошено сирене в сместа, но то пуска течност и затова с моцарела ми харесва най-много, като тя замества и сиренето, и кашкавала отгоре.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 