Салати и предястия

Салата „Цезар“

Салата Цезар от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Празниците наближават и все повече ме обзема онова специално настроение, което ако се виждаше, би блестяло като осветен сребърен гирлянд. 🤩🎉🎄🌟Някак макар всичко, което се случва тази година, трябва да се опитваме да си създаваме дори малки радости и да се усмихваме повече.☺️🥰
Днес изпълних едно желание на момчетата ми и им приготвих най-любимата салата „Цезар“. 👩‍🍳🥗🍴 Преди две години ядох най-добрата такава салата в ресторанта на Джейми Оливър на виенското летище и за радост успях да намеря оригиналната рецепта. 😋👌💯Освен свежестта на салатите, от голямо значение за добрия резултат е и пилешкото месо. Както знаете, доверявам се напълно на Лудогорско пиле и без да искам да прозвучи пресилено, тези филета се получиха уникално сочни и вкусни. Чиниите останаха празни за отрицателно време и вече имам поръчка да приготвя салатата отново още тези дни.😜🥗🤩👩‍🍳
Нека денят ви бъде чудесен и ви донесе много приятни емоции! 🥰🎄🎀
Нужни са:
🎀300 гр. микс салати: айсберг и радичио
🎀700 гр. охладени пилешки филета тип пеперуда /на „Лудогорско пиле“/
🎀Млян бял или черен пипер
🎀Сол /фино смляна морска/
🎀Олио
За соса/дресинга:
🎀3 големи с.л. майонеза /използвам френска LESIEUR с пресни яйца/
🎀1 с.л. дижонска горчица
🎀3-4 филенца аншоа /от консерва/
🎀Сока на половин лимон /или на вкус/
🎀2 с.л. зехтин
🎀1 голяма скилидка чесън /пресована/
🎀2 щипки кафява захар
🎀сол на вкус /да се добави накрая, защото аншоата също е солена/
🎀3 филии бял хляб без корите, нарязани на малки кубчета
Първо приготвих соса, като в купа сложих всички продукти за него и ги разбърках добре с вилица. По-фин ще стане, ако го пасирате, но и така е чудесен, а и исках да си спестя миенето на пасатора. Аншоата някак се стапя в сместа и само оставя балансиран вкус.
Пилешките филета измих и подсуших с домакинска хартия. Посолих ги и поръсих с млян бял пипер от двете страни. Сложих ги в чиния, покрих с фолио за свежо съхранение и престояха 1 час в хладилника. Не ги разрязах на две по-тънки, за да станат по-сочни.
Загрях добре грил тигана и го покапах с малко олио, като степента на котлона бе 4 от 6 степени на моята печка. Запекох филетата от двете страни до апетитен загар, като ги обърнах два-три пъти. Готвих ги около 10-13 минути. В същия тиган с още малко мазнина приготвих и крутоните до златист загар.
Докато се пекоха филетата, накъсах салатите и ги разпределих в три чинии. Покапах с малко сос. Топлите, сочни филета нарязах и разположих отгоре, като и върху тях сложих малко сос. Добавих и крутоните. Принципно не е включена в продуктите, но за по-празничен вид най-отгоре сложих звездичка от моцарела.
Поднесох с усмивка и зарадвах момчетата ми!
Добър апетит! 😋
🔖Може да сложите само айсберг, но с комбинация от трите вкусът е още по-добър.
🔖Аншоата е важна съставка за вкуса на соса и може да я намерите във всеки магазин. Купувайте съвсем малки консерви, защото е добре да се използва веднага. Самите рибки имат наситен, дори леко неприятен аромат, но сложени в салатата, вкусът става уникален. Именно затова те се използват основно за овкусяване.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.