Здравейте, приятели! 🤗
Днес ще ви представя една лесна и вкусна рецепта за сравнително здравословен десерт, която научих от Ivana Krasteva-Pieroni 🤗 Ако обичате десерти с рикота, аромат на кафе и без захар, мусът със сигурност ще ви хареса.👌🍨🥄😋
Толкова е рано, а навън е толкова тъмно… Ще приготвя нещо бързо за вечеря и ще се унеса в четене на книга и пиене на любим чай близо до вече украсената ни елха ☕️😍📖🎄🎀
Спокойна и приятна вечер пожелавам и на вас! 🥰🎄
Нужни са:
🎀320 гр. рикота /купувам внос от Италия на страхотна цена от https://www.veraitalia.eu/sirena/rikota-200-g-arrigoni-sergio-formaggi-dal-1859
🎀3-4 с.л. мед /моят е липов от „Био ферма Рударци“/
🎀70 мл. кафе еспресо
🎀100 гр. шоколад /ползвах по равно черен и млечен/
🎀100 мл. течна млечна сметана
🎀За заливката: 3 с.л. течна сметана и 20 гр. шоколад
В касерола сложих рикотата и топлото кафе. Загрях ги на котлона, докато сместа се хомогенизира и заври. Веднага щом завря, отстраних съда от котлона и добавих меда. Моят е леко захаросан и оставих за кратко за се разтопи в сместа, след което пасирах до гладкост. Охладих млечно кафения мус да първо на стайна температура, а след това и в хладилник за около 2 часа, като предварително го покрих с парче фолио за свежо съхранение.
През това време в друга касерола загрях сметаната и малко преди да зави, я отстраних от котлона. Към нея добавих начупените на малки парченца два вида шоколад. Оставих за 2-3 минути да се разтопят без да разбърквам. След това разбърках до хомогенизиране на сместа.
Разпределих я в четири тънки чаши, като нивото бе приблизително ¼ от обема на чашата. Прибрах ги в хладилника, за да се стегне шоколадовия мус. След около 2 часа това се бе случило и разпределих млечния мус върху шоколадовия.
Всяка порция покапах със заливка от загрятата течна сметана и шоколада.
Поради наличието на кафе, не е подходящ за малки деца. Не съм пробвала с топло какао, но е възможно да се получи.
Рикотата е водеща съставка, но може да се замести с фина извара. Ако използвате изцяло черен шоколад, ще минимизирате захарта в десерта.
Да ви е сладко! 😋
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 