Маслен кекс със сушени плодове

Здравейте, приятели! 🙋‍♀️
Днес приготвих много вкусен маслен коледен кекс, вдъхновена от разкошните сушени плодове на „Струма фрут“ , с които се сдобих.👩‍🍳🥧🍒🍑🍇🍋 В търговската мрежа се предлагат доста марки сушени плодове, но тези на „Струма фрут“ са изчистени от консерванти, подсладители и други нежелани от мен добавки. 😍👌💯
В случая използвах готов микс от цитрусови корички, стафиди и френско грозде. 🍋🍊🍇Добавих и сушени бели, и класически череши, които от семейната фирма отглеждат в собствени овощни градини, в плодородния Кюстендилски край.🍒👌🌳 За пълен разкош сложих и няколко ароматни сушени кайсии.🍑😋
Знаете, че държа на качествените български продукти и затова споделям хубавите си впечатления, с идеята да ви бъда полезна. 😍🇧🇬🛒
Всъщност най-много обичам сушените плодове да си ги хапвам ей така, но този кекс е чудесен за предстоящите празници. Ще се радвам да споделите вие как използвате сушените плодове?❓🤩
Пожелавам ви уютна и прекрасна вечер! 🥰🍸
Нужни са:
✅220 гр. микс от сушени плодове /използвах на „Струма фрутс“/
✅150 гр. масло /на стайна температура/
✅120 гр. захар
✅3 яйца
✅1 ч.л. ванилия
✅Малка щипка сол
✅180 гр. брашно
✅2 ч.л. бакпулвер
✅2 с.л. прясно мляко
✅5 с.л. тъмен ром /3 с.л. за накисване на плодовете и 2 с.л. за тестото/
✅Малко натурално нишесте за сушените плодове /около 1 ч.л./

Сушените плодове сложих в купичка. По-едрите нарязах на парченца. Полях ги с 3 с.л. ром, разбърках и оставих настрана.
В купа сложих мекото масло, захарта, ванилията и солта. С миксер разбих сместа на гладък крем за около 2 минути. Добавих едно по едно яйцата, като след всяко разбърквах по половин минута. Брашното пресях с бакпулвера и започнах да го добавям към сместа, разбърквайки с шпатула. Редувах брашното, прясното мляко и останалите две лъжици ром, докато се изчерпаха. Получава се много гъста сме
В чиния сложих отцедените плодове и ги поръсих равномерно с нишестето. Направих това, за да полепне по тях и да не потънат на дъното при печенето. Изсипах ги в сместа и разбърках, за да се разпределят равномерно.
Форма за кекс с размер 30х11 см. намазах добре с масло и леко поръсих с брашно. С лъжица разпределих кексовата смес, леко я загладих и сложих да се пече в загрята на 170 градуса фурна.

Пекох 40 минути, или до суха клечка, прободена в центъра на кекса. Оставих да изстине напълно, след което прехвърлих в поднос и поръсих с пудра захар. Отрязах първите парченца и му се насладихме с удоволствие и чаша ароматно кафе.
Да ви е сладко! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.