Питки

Питка със сирене от Родопите-„Кашник“

Питка без месене от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Честит празник на християнското семейство! Нека Бог дари семействата ви със здраве, обич и благодат! ❤️👏
И понеже печивата са нещо традиционно за всеки празник, днес приготвих една много лесна питка със сирене без месене, наречена „Кашник“.👩‍🍳🥧 Рецептата е от родопския край и я научих от прекрасната книга „И замириса на бабини гозби и спомени“, която си купих тези дни. Съдържа автентични рецепти, предадени по много интересен начин. Препоръчвам я! 📖👌☺️
Приготвих и най-любимата ми разядка с патладжан, която мога да ям без да спирам. Рецептата е тук: https://bit.ly/2IVDDMI 😜😋🧄🍆🥄👌
Нека денят ви бъде прекрасен! 🥰
Нужни са:
✅4 яйца
✅320 гр. брашно /2ч.ч. с вместимост от 250 мл./
✅30 мл. топла вода
✅2 ч.л. суха мая /равни/
✅1 ч.л. захар
✅1 ч.л. сол /фино смляна морска/
✅3 с.л. разтопено масло
✅2 с.л. олио
✅130 гр. сирене /натрошено/
✅Жълтък за намазване, сусам и мак за поръсване
В чашка сложих топлата, но не гореща вода, сухата мая и половината лъжичка захар. Поръсих с щипка брашно и разбърках. Оставих маята да се разтвори добре и да шупне.
В купа изсипах така шупналата мая и добавих предварително разбърканите яйца, останалата захар, солта, маслото, олиото и сиренето. Разбърках с кухненска бъркалка и започнах да добавям пресятото брашно. Получи се лепкаво тесто, което не трябва да е твърде гъсто. Може да не се наложи да сложите цялото брашно. Покрих купата с парче фолио за свежо съхранение и оставих да си почине на топло за 30 минути. Тестото не увеличава обема си, както обичайно при работа с мая. След това го прехвърлих в добре намазана с масло тавичка, с диаметър 21 см. Оставих го да си почине за още 15 минути, след което го намазах с жълтък и поръсих със сусам и мак. Сложих да се пече в добре загрята на 170 градуса фурна за около 40 минути, или до видима готовност и суха клечка, прободена в средата на печивото.
Оставих леко да изстине и разрязах. Филийките намазахме с любимата разядка с патладжан.
Добър апетит! 😋

Нужни са:
✅4 яйца
✅320 гр. брашно /2ч.ч. с вместимост от 250 мл./
✅30 мл. топла вода
✅2 ч.л. суха мая /равни/
✅1 ч.л. захар
✅1 ч.л. сол /фино смляна морска/
✅3 с.л. разтопено масло
✅2 с.л. олио
✅130 гр. сирене /натрошено/
✅Жълтък за намазване, сусам и мак за поръсване

В чашка сложих топлата, но не гореща вода, сухата мая и половината лъжичка захар. Поръсих с щипка брашно и разбърках. Оставих маята да се разтвори добре и да шупне.
В купа изсипах така шупналата мая и добавих предварително разбърканите яйца, останалата захар, солта, маслото, олиото и сиренето. Разбърках с кухненска бъркалка и започнах да добавям пресятото брашно. Получи се лепкаво тесто, което не трябва да е твърде гъсто. Може да не се наложи да сложите цялото брашно. Покрих купата с парче фолио за свежо съхранение и оставих да си почине на топло за 30 минути. Тестото не увеличава обема си, както обичайно при работа с мая. След това го прехвърлих в добре намазана с масло тавичка, с диаметър 21 см. Оставих го да си почине за още 15 минути, след което го намазах с жълтък и поръсих със сусам и мак. Сложих да се пече в добре загрята на 170 градуса фурна за около 40 минути, или до видима готовност и суха клечка, прободена в средата на печивото.
Оставих леко да изстине и разрязах. Филийките намазахме с любимата разядка с патладжан.
Добър апетит! 😋

Източник: https://hermesbooks.bg/i-zamirisa-na-babini-gozbi-i-spomeni.html?fbclid=IwAR2S6U12b5MQvQ2ErXqB2IUsxaG2P5nzGw2HvuRqf1zbNSkgmOiVrQfvyoM

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.