Какаови слепени сладки

Здравейте, приятели! 🙋‍♀️
Тези дни ме е обзело празнично настроение и с радост надничам в календара на любимия ми месец декември.🤩🎉🎄
Старая се да ви представям повече рецепти, подходящи за всеки вкус, които да ви вдъхновят за предстоящите празници. 😋🍪👩‍🍳😍🎄
Днешната много наситено шоколадова рецепта избрах от разкошната книга на Габриела Цулин „50 здравословни кето десерта“.📖🤩 Замених подсладителя, който е използван в оригиналната рецепта с пудра захар и се получиха чудни какови слепени сладки за ценителите на силно шоколадовия вкус. 😋🍪👌💯
Книгата на Габи е истинско кулинарно бижу и ви я препоръчвам! 📖😍💗
Пожелавам ви приятна вечер и хубави мисли! 🥰
За 10 слепени сладки са нужни:
✅4 белтъка /140 гр./
✅50 гр. натурално какао /ползвам „ION“/
✅90 гр. пудра захар / в оригиналната рецепта- 70 гр. еритритол/
✅2-3 прашинки фина морска сол
За крема:
✅3 с.л. заквасена сметана /50 гр./
✅1 с.л. пудра захар с връх /20 гр./
Кафената чаша, която използвам е с вместимост от 100 мл.
Белтъците сложих в суха купа, добавих прашинките сол и започнах да ги разбивам с миксер. Когато започнаха да се сгъстяват, добавих пудрата захар и доразбих на гъст крем с твърди връхчета. Добавих какаото и разбърках за кратко, но на по-ниска степен на миксера.
Фурната загрях на 180 градуса. Голяма тава покрих с хартия за печене. Съвсем леко я намазах с масло, за да се отлепват по-добре.
В шприц с по-широка приставка сложих от сместа и шприцовах розички, като оставих разстояние между тях. Сложих ги да се пекат в напълно загрятата фурна за 7-8 минути. Оставих за минута да се охладят в тавата и с шпатула ги преместих в чиния. По този начин изпекох и останалите розички. Получиха се 20 броя.
Когато изстинаха напълно ги слепих с по малко от крема. Него приготвих, като в чашка разбърках с лъжичка заквасената сметана и пудрата захар. Оставих сместа за 15 минути в хладилник, за да се стегне леко.
Слепените сладки подредих изправени в метална кутия и оставих в хладилника за 30 минути, за да се стегне крема и да са удобни за хапване. Съхраняват се в хладилник. Текстурата им е много мека.
Да ви е сладко! 😋
Ако не разполагате с шприц, може да оформите сладките и с малка лъжичка. Важно е да са с еднакъв размер, за да се слепят успешно.

Източник и за поръчка: https://www.facebook.com/gabrielatsulinphotographer/photos/a.584058371632186/3560147024023291/?type=3&theater

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.