Здравословни · Салати и предястия

Баба Гануш

Баба Гануш от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте в слънчевия вторник, приятели! 🤗🌻
Купих много красиви, български патладжани и ги превърнах в тази вкусна разядка, носеща името „Баба Гануш“.
🍆🧄😋 Варианти за такава разядка има много и съм правила, но този път я приготвих по рецептата на Пепа Стоева и се получи разкошна. 👩‍🍳😋🤩
Вкъщи само аз обичам този красив зеленчук и в случая поглезих себе си.😜🍆😋
И да ви попитам, вие каква част от семената на патладжаните почиствате? 🤔Когато ги изпека и започна да почиствам ми се струва, че месестата им част е много по-малко от семенната. И следвайки стъпката „Почистете патладжаните от семената“, имам усещането, че трябва да почистя/отстраня/ целия зеленчук 😂 Ползвам черни патладжани и да не би те да са с повече семена? Светли не съм купувала. 🍆❓
Приятен и ползотворен следобед ви пожелавам! 🥰
Нужни са:
✅3 средно големи патладжана
✅3 с.л. сусамов тахан
✅3 скилидки чесън
✅3-4 с.л. зехтин „Екстра върджин“ /ползвам от „Био ферма Рударци“/
✅½ лимон /сокът му/
✅½ ч.л. смлян кимион
✅4-5 стръка магданоз /листната му част/
✅Сол на вкус /използвам фино смляна морска/
Патладжаните измих, подсуших, прободох на две-три места и сложих в тава върху хартия за печене. Пекох го на 200 градуса до готовност /пълно омекване/, като ги обърнах веднъж. Изпечените патладжани покрих с алуминиево фолио, както бяха в тавата и ги оставих за известно време, за да се задушат. След това ги обелих, премахнах по-едрата семенна част и сложих в ситен гевгир, за да се отцедях от сока. Когато това се случи, ги прехвърлих в купата на кухненския робот. Добавих тахана, зехтина, пресованите скилидки чесън, сока от кимона, кимиона, сол на вкус и нарязаните на едро листа на магданоза. Пасирах до желаната гладкост. Точно този тип разядка харесвам с по-гладка текстура. Тук е моментът да се опита и да се регулира вкуса.
Прехвърлих „Баба Гануша“ в малка купичка и поръсих със зехтин и ситно нарязан магданоз.
Добре е да се охлади преди сервиране, но и веднага може да се хапва с препечен или мек хляб.
Добър апетит! 😋

Източник: http://pep-4o.blogspot.com/2016/10/blog-post_76.html

Ако желаете да бъдете мой благодетел в Patreon, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.