Месни ястия · Основни

Кавърма в омлет

Кавърма в омлет от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
В първи ден от новата седмица ви представям една интересна и много вкусна рецепта, с която днес успях да впечатля момчетата ми. Нарича са „Кавърма в омлет“ и рецептата взех от блога „My candy kitchen“. Много вкусно ястие се получи и със сигурност скоро ще го приготвя отново.👩‍🍳🥩🌶🧅🥘🥂
Пожелавам ви прекрасна вечер и много хубави емоции! 🥰
Нужни са:
✅1 кг. свински врат
✅3 глави лук /нарязани на едро/
✅4 печени и обелени червени чушки /нарязани на едро/
✅100 мл. бяло вино /не е задължително/
✅1/3 ч.л. смлян черен пипер
✅½ ч.л. червен пипер

✅1 с.л. доматено пюре /не е задължително/
✅½ ч.л. суха стрита чубрица /моята е от с. Лещен/
✅Сол на вкус /използвам фино смляна морска/
✅Олио
✅1/3 връзка магданоз
За всеки омлет са нужни:
✅2 яйца /моите за радост са домашни/
✅2 с.л. течна сметана или прясно мляко
✅Щипка сол
✅Малко олио
Месото измих, подсуших с домакинска хартия и нарязах на малки късчета с размери 2х2 см. Идеята да са малки е да се сготвят по-бързо и да изглеждат по-добре при сервиране. Поръсих със сол и черен пипер, покрих с фолио за свежо съхранение и оставих месото за 1 час в хладилника. Може и да пропуснете престоя на хладно, ако нямате време.
В широк и дълбок тиган загрях 3-4 с.л. олио и добавих месото. Степента на котлона бе 5 от 6 на моята печка. Готвих, докато месото остава на мазнина. Тогава добавих лука, посолих още малко и когато и той омекна, добавих печените чушки. След около 3-4 минути добавих доматеното пюре, червения пипер, сухата чубрица и разбърках. За сухата чубрица съм ви споменавала, че трябва да се почиства старателно от твърдите сламчици, които понякога се намират в нея. Добавих виното и 100 мл. гореща вода. Намалих степента на котлона на 3 и под капак готвих около 1 час и половина или докато месото омекна напълно. Доливах по малко гореща вода, когато кавърмата оставаше без сос. Има домакини, които изпържват месото и така го сервират, но аз предпочитам да го готвя по-дълго на тих огън и при докосване да се разпада. Готовото ястие трябва почти да няма сос. Поръсих го със ситно нарязаната листна част на магданоза и разбърках.
Яйцата, щипката сол и сметаната за омлета сложих в купичка и разбърках с вилица. Тиган с диаметър 24 см. намазах с малко олио и щом се загря добре, изсипах яйчената смес. Пържих от двете страни до видима готовност. Оставих го за минута до постои, след което го прехвърлих внимателно в купичка с диаметър 16 см. Сложих от кавърмата, без да прекалявам и прехлупих краищата, за да се затвори омлета. Притиснах го за кратко и го прехвърлих в чинията за сервиране, като с нея покрих купичката и обърнах внимателно.
Поръсих с още малко ситно нарязан магданоз и сервирах с пържени картофки.
По този начин приготвих и останалите три порции.
Добър апетит! 😋

Източник: https://mycandykitchen.blogspot.com/2012/03/blog-post_8427.html?fbclid=IwAR1zjbhVSRffUH_2t5VzrZ-yYxkItSDzm_Hv-_apPqGehrJ8HFHX4ftAyY4

Ако желаете да бъдете мой благодетел в Patreon, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.