Здравейте, приятели! 🤗
В първи ден от новата седмица ви представям една интересна и много вкусна рецепта, с която днес успях да впечатля момчетата ми. Нарича са „Кавърма в омлет“ и рецептата взех от блога „My candy kitchen“. Много вкусно ястие се получи и със сигурност скоро ще го приготвя отново.👩🍳🥩🌶🧅🥘🥂
Пожелавам ви прекрасна вечер и много хубави емоции! 🥰
Нужни са:
✅1 кг. свински врат
✅3 глави лук /нарязани на едро/
✅4 печени и обелени червени чушки /нарязани на едро/
✅100 мл. бяло вино /не е задължително/
✅1/3 ч.л. смлян черен пипер
✅½ ч.л. червен пипер
✅1 с.л. доматено пюре /не е задължително/
✅½ ч.л. суха стрита чубрица /моята е от с. Лещен/
✅Сол на вкус /използвам фино смляна морска/
✅Олио
✅1/3 връзка магданоз
За всеки омлет са нужни:
✅2 яйца /моите за радост са домашни/
✅2 с.л. течна сметана или прясно мляко
✅Щипка сол
✅Малко олио
Месото измих, подсуших с домакинска хартия и нарязах на малки късчета с размери 2х2 см. Идеята да са малки е да се сготвят по-бързо и да изглеждат по-добре при сервиране. Поръсих със сол и черен пипер, покрих с фолио за свежо съхранение и оставих месото за 1 час в хладилника. Може и да пропуснете престоя на хладно, ако нямате време.
В широк и дълбок тиган загрях 3-4 с.л. олио и добавих месото. Степента на котлона бе 5 от 6 на моята печка. Готвих, докато месото остава на мазнина. Тогава добавих лука, посолих още малко и когато и той омекна, добавих печените чушки. След около 3-4 минути добавих доматеното пюре, червения пипер, сухата чубрица и разбърках. За сухата чубрица съм ви споменавала, че трябва да се почиства старателно от твърдите сламчици, които понякога се намират в нея. Добавих виното и 100 мл. гореща вода. Намалих степента на котлона на 3 и под капак готвих около 1 час и половина или докато месото омекна напълно. Доливах по малко гореща вода, когато кавърмата оставаше без сос. Има домакини, които изпържват месото и така го сервират, но аз предпочитам да го готвя по-дълго на тих огън и при докосване да се разпада. Готовото ястие трябва почти да няма сос. Поръсих го със ситно нарязаната листна част на магданоза и разбърках.
Яйцата, щипката сол и сметаната за омлета сложих в купичка и разбърках с вилица. Тиган с диаметър 24 см. намазах с малко олио и щом се загря добре, изсипах яйчената смес. Пържих от двете страни до видима готовност. Оставих го за минута до постои, след което го прехвърлих внимателно в купичка с диаметър 16 см. Сложих от кавърмата, без да прекалявам и прехлупих краищата, за да се затвори омлета. Притиснах го за кратко и го прехвърлих в чинията за сервиране, като с нея покрих купичката и обърнах внимателно.
Поръсих с още малко ситно нарязан магданоз и сервирах с пържени картофки.
По този начин приготвих и останалите три порции.
Добър апетит! 😋
Ако желаете да бъдете мой благодетел в Patreon, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 