Днес ще ви покажа и нещо сладичко, което ми хрумна и се получи точно както си го представях.😋🤩 Тази седмица в „Била“ продават най-сладките български круши, които съм срещала и се възползвах да купя повече. С три от тях приготвих този десерт, за който ги карамелизирах и им направих ванилов крем в допълнение. 🍐😋👩🍳🍐🥄😍
Нека е уютна и приятна вечерта ви, приятели! 🥰
За три порции са нужни:
✅3 средно големи сладки круши /сорт „Санта Мария“/
✅5 с.л. захар
✅1 с.л. тъмен ром
✅4 с.л. вода
За крема:
✅400 мл. прясно мляко
✅2 с.л. натурално царевично нишесте /пълни, но без връх/
✅1 жълтък
✅1 пак. ванилова захар
✅3 с.л. захар
Първо приготвих крема, като в малка купичка разбърках жълтъка, нишестето и 5 с.л. от предвиденото студено мляко. Трябва да се получи напълно гладка смес.
Останалото мляко сложих в касерола, която изплакнах предварително със студена вода, за да не загаря млякото. Добавих захарта и когато млякото завря, го отстраних от котлона и на тънка струйка при непрекъснато разбъркване, добавих сместа от купичката. Върнах на котлона и разбърквах енергично, докато кремът завря и се сгъсти. Това се случи за по-малко от минута. Готовия крем оставих настрана, като от време на време го разбърквах.
Крушите измих, подсуших и обелих. Разрязах на две равни полови и внимателно им махнах семенната част.
В тиган с керамично покритие сложих захарта за карамела и добавих водата и рома. Когато започна да се образува светъл карамел добавих половинките круши, с плоската част надолу.
Намалих степента на котлона на 3 и готвих плодовете около 4-5 минути на страна.
В десертна чиния направих пръстен от крем и в центъра разположих две половинки карамелизирани круши. Покапах крема с малко течен карамел и сервирах.
Да ви е сладко! 😋
Ако желаете да бъдете мой благодетел в Patreon, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 