Арабска салата с патладжан и кимион

Здравейте, приятели! 💁‍♀️
Харесах си една рецепта за „Арабска салата с патладжан и кимион“ и тази вечер я приготвих. Леко наподобява кьопоолу заради част от продуктите, но вкусът е различен. Ако и вие обичате патладжан и аромата на кимион, тази салата ще ви хареса. 🍆🍅🧄🧅🌶🥗🍴😋
Пожелавам ви приятна неделна вечер! 🥰🍸
Нужни са:
✔️3 средно големи патладжана
✔️1 голяма червена чушка
✔️½ малка глава червен лук
✔️2 скилидки чесън или на вкус
✔️1 малък розов домат
✔️5 стръка магданоз /листната част/
✔️1/3 ч.л. смлян кимион / в оригиналната рецепта е ½ ч.л./
✔️3 с.л. зехтин Екстра върджин /моят е от „Био ферма Рударци“/
✔️сол на вкус /използвам фино смляна морска/
✔️сока на ½ лимон
В тава покрита с хартия за печене сложих измитите, подсушени и набодени с нож на няколко места патладжани и чушка.
Пекох в загрята на 200 гр. фурна за около 1 час, или до омекването на зеленчуците. Веднага след като бяха готви ги сложих в найлонов плик, за да се задушат. След около 15 минути ги обелих. Отстраних семената и сложих месестата част в гевгир, за да се отцеди течността им.
Домата обелих и нарязах на малки парченца. Ако не искате салатата да отдели сос, сложете и него в гевгира, за да се отцеди. Друг вариант е да му се вземе само месестата част и да се махнат семената и течността.
Отцедените зеленчуци накълцах на едро и сложих в купа. Посолих, добавих пресованите скилидки чесън, нарязания на дребно лук, ситно нарязания магданоз, кимиона, лимоновия сок и зехтина. Разбърках добре и прибрах в хладилника, за да се охлади.
След това прехвърлих в чиния за сервиране и покапах с още няколко капки зехтин. Много си отива с филийки препечен хляб.
Добър апетит! 😋
Може да намалите или увеличите количеството на продуктите по ваш вкус.

Източник: https://bit.ly/3ku8mhW

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.