Крем „Снежни облаци“

Здравейте, приятели! 🤗
Днес времето е прохладно и се очертава да вали.🌧 Изпратих голямото ми момче на морска ваканция, а малкия ще поглезя с първи опит за крем „Снежни топки“. 👩‍🍳🍨🥄Формата изобщо не прилича на топка, а по-скоро на снежен облак, който вече се е извалял 😃😜🌨 Не знам къде сбърках, но важно, че се получи кадифен и вкусен крем. 😋🥄
Пожелавам ви приятен следобед и добро настроение! 🥰
За 6 чаши са нужни:
▶️5 яйца /разделени на белтъци и жълтъци/
▶️1 л. прясно мляко
▶️3 с.л. натурално царевично нишесте /пълни, но без връх/
▶️7 с.л. захар за крема
▶️6 с.л. захар за белтъците
▶️1 ч.л. ванилия
▶️малка щипка сол
В тенджера сложих млякото да заври, след което намалих степента на котлона на 3 от 6 степени на моята печка. През това време в сух съд разбих белтъците с щипката сол, като към края добавих предвидената захар. Трябва да се получи гъст и лъскав крем.
Във врящото на слаб огън мляко сложих 3 лъжици от разбитите белтъци. Варих ги за по малко от минута от всяка страна и ги извадих с решетъчна лъжица в чиния. По време на варенето се надуват, но след това спадат. Така сварих всички белтъчни топки.
Млякото прецедих в друга тенджерка и отново сложих да заври. Пред това време с миксер разбих жълтъците с нишестето, ванилията, предвидената захар и 2 с.л. хладка вода.
Когато млякото завра, го отстраних от котлона и налях жълтъчната смес, като разбърквах постоянно с кухненска бъркалка. Получи се гладък и една идея по-рядък крем. Върнах го на котлона само да заври, като през цялото време разбърквах.
Готовия крем разпределих в чашите и отгоре разположих от сварените белтъци. Оставих да се охлади и сервирах.
Идеята на крема е по-скоро да наподобява ванилов сос и да е по-рядък.
Да ви е сладко! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.