Постни лозови сарми

Здравейте в четвъртък, приятели! 🙋‍♀️
Днес у дома си хапваме вкусни постни лозови сармички. 😋🍁🥕🧅🍄🍽 Имах няколко гъбки, които добавих в плънката и им се насладихме. Според мен листата са определящи за крайния резултат. Тъй като си нямам лозе, се доверих на купени от буркан на „Мисота“. 🛒Оказаха се чудесни и сармичките станаха крехки, а пълнежът запази отлична форма.😋💯
Пожелавам ви прохладна и приятна вечер! 🥰🍹
Нужни са:
▶️200 гр. отцедени лозови листа /това бяха 30 броя/
▶️1 и ½ ч.ч. ориз /ползвам „Ризон“ на „Оберон“//чашата е с вместимост от 250 мл./
▶️2 малки моркова /нарязани на съвсем малки кубчета/
▶️1 глава лук /нарязан на дребно/
▶️8 средно големи гъби /печурки/ /нарязани на дребно/
▶️1/3 връзка магданоз
▶️1 ч.л. сух джоджен
▶️1 с.л. концентрирано доматено пюре
▶️½ лимон
▶️олио
▶️сол на вкус /използвам фино смляна морска/
▶️1 и ½ с.л. сух органичен зеленчуков бульон
Оризът измих в ситен гевгир и оставих да се отцеди много добре.
В тиган загрях олио и добавих лука, морковите, ситно нарязаните дръжки на магданоза и посолих. Готвих около 5 минути, или докато започнаха да омекват. Тогава добавих доматеното пюре, джоджена, гъбите, още малко олио и готвих, докато останаха на мазнина. Добавих ориза, посолих още малко и готвих 6-7 минути. Прибавих ситно нарязана листна част на магданоза, разбърках и отстраних от котлона.
Дъното на тенджера с широко дъно полях с малко олио и покрих със скъсани лозови листа.
Взех един здрав лист, сложих малко плънка и завих сарма, която сложих на дъното на тенджерата. По този начин направих всички останали сарми. Върху тях сложих няколко резена лимон и затиснах с подходяща чиния. Все ми се струва, че можеше и да е по-тежка чинията, но не разполагах с такава. Залях сармите с горещ бульон, който приготвих от 1 и ½ с.л. сух органичен зеленчуков бульон и 1200 мл. вода.
Натиснах още веднъж чинията, сложих капака на тенджера та и готвих на 3 от 6 степени на моята печка за около 1 час, или до поемане на течността от ориза в сармите. На няколко пъти по време на готвенето натисках чинията.

Готовите сарми сервирах с чесново кисело мляко, в което добавих малко ситно нарязан копър и мента. При поднасяне покапах с няколко капки зехтин.
Добър апетит! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.