За допълнение към вечерята ни днес приготвих много вкусни гъбки със сметанов сос. Подходящи са за мезе, но и за основно, стига количеството да е добро. 😋👩🍳🍄🥘
Уютна вечер ви пожелавам, приятели! 😍🥂
Нужни са:
▶️400 гр. гъби /използвах кралски печурки/
▶️3 по-големи скилидки чесън /нарязани на тънки шайби/
▶️100 мл. бяло вино
▶️250 мл. течна млечна сметана за готвене
▶️2 с.л. олио
▶️3 с.л. масло
▶️1/3 връзка копър
▶️1/3 връзка магданоз
▶️3-4 стръка свежа мащерка
▶️сол на вкус /използвам фино смляна морска/
▶️щипка черен пипер
Гъбите измих добре и отрязах крайчето на пънчетата им, което винаги изглежда леко изсъхнало. Нарязах ги на четири. Целях гъбите да запазят максимално формата си. Ако ползвате съвсем малки гъбки, може да ги сготвите цели или на половинки.
В подходящ тиган загрях олиото и маслото и сложих гъбите, чесъна и нарязаните на дребно дръжки на магданоза и копъра. Посолих ги и поръсих с черния пипер. Готвих ги на 4 от 6 степени на моята печка, докато добиха апетитен загар от всички страни. Когато това се случи, добавих виното и стръкчетата мащерка. Когато виното извря, добавих сметаната, разбърках и готвих, докато сосът леко се сгъсти, като към края добавих ситно нарязаната листна част на копъра.
В началото на готвенето 
Долу са вече добре задушени, а горе с добавената сметана и копър
По желание може да оставите соса малко по-течен или по-гъст, както направих аз. Ако се поднася като мезе, вторият вариант е по-удачен. Готовото ястие с гъби поръсих със ситно нарязаната листна част на магданоза и сервирах топло. Ястието се консумира веднага и не е удачно да се претопля.
По желание в соса можа да добавите триъгълничета топено сирене.
Добър апетит! 😋
Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 