Основни · Риба · Супи

Рибена чорба-2 вид

Рибена чорба от https://inthebeniskitchen.com/

Много обичам рибена чорба и когато ходя на морето, винаги си я поръчвам.🐟🥣🏖 Традиционно се приготвя от различни видове риба, което в момента няма как да си позволя. И така вдъхновена от един пакет охладено рагу от сьомга, приготвих тази много вкусна рибена чорба, която не застроих умишлено. Получи се ароматна, лека и много вкусна.👩‍🍳😋🐟🥣
Нужни са:
▶️1.200 гр. рагу от сьомга или друга риба /струваше 2.90лв и имаше доста месо/
▶️1 глава лук /нарязана на дребно/
▶️1 зелена чушка /нарязана на малки парченца/
▶️1 средно голям морков /нарязан на малки кубчета/
▶️4 средно големи картофа /моите бяха пресни/ /нарязани на малки кубчета/
▶️1 ч.л. сух джоджен
▶️½ ч.л. сух девесил
▶️листата от 3 стръка свеж джоджен
▶️1/3 връзка магданоз
▶️1 дафинов лист
▶️1 с.л. концентрирано доматено пюре
▶️олио
▶️сол на вкус /използвам фино смляна морска/
▶️бучка масло на финал
Рибата почистих и изрязах всички месести части, като не съм използвала и самата глава, която присъстваше в тарелката. Целях парчетата да са по-едри, за да се извадят за обезкостяване по-лесно.
В тенджера загрях повече вода. В друга тенджера загрях олио и сложих лука, моркова, ситно нарязаните дръжки на магданоза и чушката, като леко ги посолих. Готвих на 4 от 6 степени на моята печка, докато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят. Тогава добавих картофите, доматеното пюре, посолих още малко и разбърках, докато се смесят с останалите зеленчуци. След около 2 минути налях гореща вода, която да запълва по-голямата част от тенджерата. Щом бульонът отново завря, добавих рибата, сухия джоджен и дафиновия лист. Посолих и варих на тих огън под капак. След около 10 минути рибата бе сварена и внимателно я извадих в голяма чиния. Обезкостих я максимално добре и късчетата месо върнах в супата. Готвих, докато всички зеленчуци омекнаха, като посолих още малко.
Готовата супа поръсих със ситно нарязаната листна част на магданоза и джоджена, и добавих бучка масло.
Сервирах топла с прясно изцеден лимонов сок.

Ако от супата ще хапват малки деца, би било разумно да сварите за кратко рибата с глава лук и дафинов лист. Бульонът ще добавите вместо водата при задушените зеленчуци, като го прецедите и така да минимизирате риска да попадне костичка от рибата. Самата нея ще обезкостите и по описания начин, ще добавите в супата.
Да ви е сладко! 😋

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.