Основни · Постни ястия

Спаначена паста по Джейми Оливър в зеленчуков сос

Спаначена паста от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Много харесвам храната, която приготвя Джейми Оливър и днес реших да пробвам една много интересна негова идея за спаначена pici паста от два продукта и то в кухненски робот.
👩‍🍳🌿🥘Честно казано започнах да я приготвям с леко недоверие, защото досега не съм правила паста, считайки я за нещо трудно. Всъщност това не е най-обичайната паста, но се получи чудесна и всички вкъщи я харесаха. Джейми бе посочил само приготвянето на пастата, уточнявайки, че може да я добавим във всякакъв сос и аз реших да приготвя зеленчуков с наличните ми продукти. 🍅🥕🥒🧀
В края на рецептата, ще добавя линка към неговата инстаграм страница, за да видите клипа.📹
Пожелавам ви приятна вечер! 🥰
Нужни са:
▶️300 гр. бяло брашно /използвах на „София мел“ екстра/
▶️200 гр. свеж спанак /най-добре бейби//почистен, измит и подсушен/
▶️2 малки тиквички /нарязани на колелца с дебелина 3-4 мм./
▶️1 малък морков /нарязан на тънки шайби, под лек наклон/
▶️1 малка глава лук /нарязана на дребно/
▶️3 скилидки чесън /нарязани на тънки филийки/
▶️½ чушка /нарязана на колелца, а след това на половинки/
▶️1 голям или 2 малки домата /обелени и нарязани на дребно/
▶️1 с.л. доматено пюре
▶️½ ч.л. захар
▶️1 ч.л. сух риган
▶️олио
▶️сол на вкус /използвам фино смляна морска/
▶️кашкавал или пармезан
В купата на кухненския робот сложих брашното и спанака, и на висока степен превърнах в тесто.
В тенджера сложих да заври вода и 1 ч.л. сол. През това време откъсвах по малко от тестото и върху плота с длани, натискайки правех тънки фитили. Колкото по-тънки са, толкова по-добре. Във видеото на Джейми ще видите самата технология. Истината е, че отнема известно време, но е забавно. Готовите фитили пусках във врящата вода. Котлона бе включен на 4 от 6 на моята печка. Готовите фитили pici паста, сами изплуваха на повърхността и ги изваждах с решетъчна лъжица.

През това време в дълбокия ми тиган тип уок с керамично покритие загрях олио и добавих лука и моркова, като ги посолих. Когато започнаха да омекват, добавих чушката и когато и тя леко омекна, добавих чесъна и тиквичките. Посолих и готвих, докато и те започнаха за се запържват и омекват. Когато това се случи, прибавих доматеното пюре, нарязания домат, захарта и ригана. Добавих 10 с.л. от течността, в която варих пастата, намалих степента на котлона на 3 степен и готвих около 10-15 минути или до омекване на зеленчуците. Целта ми бе да останат една идея хрупкави. След това време добавих пастата, разбърках и налях още малко от водата, в която бяха врели. След около 10 минути ястието бе готово.
Сервирах топло, поръсено със ситно настърган кашкавал. Предпочетох го през пармезана, защото ми е по-вкусен.
Да ви е сладко! 😋
Вие може да добавите каквито зеленчуци обичате.

Източник за пастата: https://www.instagram.com/p/CAGPFNmIb13/

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.