Десерти · Десерти в чаша

Крем карамел

Крем карамел от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
В първия ден от новата седмица у дома ще ядем крем карамел.
🍮🥄😋 Имах повече яйца, които трябваше да оползотворя и това бе идеалният десерт за целта. 🥚👌👩‍🍳
Мисля, че този е най-добрият начин за приготвяне, до който съм стигнала след различни проби. Истината е, че за крем карамела трябва търпение, но пък кадифения му вкус си заслужава. Видът му не е съвсем съвършен, но всяка хапка оспорва това.🍮😋🤩💯
Приятели, ако искате първи да виждате новите рецепти, а и други мои публикации, абонирайте се за блога ми.📝📌 При мобилната версия опцията е най-отдолу, а ако ползвате компютър е в дясно, под първия банер.ℹ️ Благодаря ви! 💞
Нека седмицата за всички бъде успешна и изпълнена с приятни емоции! 🥰🌞
За 9 чаши са нужни:
1 л. прясно мляко /пълномаслено/
9 средно големи яйца /може и 8/
1и 1/2 ч.ч. захар за крема /чашата е с вместимост от 250 мл./
1 ч.л. ванилия
За карамела: 1 ч.ч. захар, 4 с.л. вода
Добре е яйцата да бъдат със стайна температура, така че ги извадете от хладилника поне 30 минути по-рано. За радост моите са домашни от „Ферма под слънцето“.
Приготвих си дълбока тава, в която подредих чашките.
В касерола сложих захарта за карамела и водата, и загрях на 4 степен от 6 на моята печка до образуване на светъл карамел. Този процес трябва да се наблюдава постоянно. Не разбърквам с прибор, а с леки овални движения. Готовия карамел разпределих в чашките. Моите са огнеупорни.
В тенджера загрях млякото и захарта, с цел тя да се разтопи. Не трябва да става твърде горещо! Добавих ванилията и разбърках.
В дълбока купа разбърках яйцата само с кухненска бъркалка. Не е желателно използването на миксер. Към тях добавих на тънка струйка топлото, но не горещо мляко и разбърках до смесването им. За да е по-гладка сместа, я прецедих в друг съд с улей, за по-лесно разпределение в чашите.
И така напълних чашките, а в тавата налях хладка вода, която да стига почти до горе. Колкото по-потопени са чашите във водната баня, толкова по-добре.
Сложих тавата в загрятата на 120 градуса фурна и пекох да 2 часа и малко.

За проба, пробождам в центъра на крем карамела с клечка за зъби. Ако от там не излезе течна смес, значи кремът е готов. Не целя препичане отгоре.
Готовия крем карамел оставих да изстине в тавата с водата, след което го извадих от нея, охладих още малко и сервирах.
Да ви е сладко! 😋
Според мен много важно е затоплянето на млякото със захарта, с цел разтопяването и. Когато съм пропускала този момент, самите захарни кристалчета мисля, че бяха виновни за дупчиците по крема.

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.