Основни · Риба

Скумрия в доматен сос

Скумрия от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Не знам как е било при вас, но днес в София времето беше изключително горещо.🌞🥵🌡 Разбрах, че този горещ вятър идвал от пустинята Сахара и носел фин пясък, което определено се забелязваше във високото. Интересно нещо е времето… 🤔
И макар да е доста топло и да не е много за суетене около печката, вкъщи гладните си търсят своето. За около 1 час приготвих много вкусна гозба със скумрия, чиято рецепта взех от прекрасната кулинарка Таня Кирязова.👩‍🍳🐟🍴😋 Танче, благодаря ти за тази вкусотия! 😍😋
Пожелавам ви прохладна и приятна вечер! 🥰🍸
Нужни са:
2 бр. скумрия /моите общо тежаха 860 грама/
700 гр. смлени домати и соса им от консервата
4 стръка пресен лук
3 големи скилидки чесън
1 ч.л. сух джоджен
½ връзка магданоз
1 дафинов лист
олио
черен пипер
сол на вкус /използвам фино смляна морска/
1 непълна ч.л. захар
Скумриите почистих и измих добре. Нарязах ги на парчета /шайби/ с дебелина около 3 см. Сложих ги в голяма чиния. Посолих със сол и черен пипер от двете страни, както и ги намазах с олио, също от двете страни.
В дълбок тиган загрях олио и задуших ситно нарязания лук и дръжките на магданоза. Добавих нарязаните на тънки шайби скилидки чесън. Щом и те леко се задушиха, прибавих ситно нарязаните домати, както и сосът им. Сложих захарта, която да неутрализира киселинността на доматите. Добавих джоджена, малко сол и дафиновия лист. Оставих соса да се сгъсти за 4-5 минути на слаб огън. Сместа пръска и е добре тиганът да има капак.
Готовия доматен сос сложих в тавичка с размер 30х22 см.и върху него разположих парчетата риба. Сложих ястието да се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути или до видима готовност. Готовото ястие поръсих със ситно нарязаната листна част на магданоза.
Сервирах топло.
Да ви е сладко! 😋
Ако разполагате, може да добавите и пресен джоджен, но сухият винаги придава по наситен вкус.

Източник: https://mytasted.blogspot.com/2020/05/blog-post_99.html?spref&fbclid=IwAR2bVUfUE5HmEeCPCmhz2SMX_tczyCbvq2NrCsnIB2fKs6mjrMA_vhGlP8o

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.