Основни · Постни ястия

Печен боб

Печен боб от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
За вечеря днес приготвих любимия ни печен боб, който се получи изключително вкусен. 👩‍🍳😋🍲🍴Освен изпитаната рецепта, е важен и зрелият фасул. Преди месец си купих от човек, който го отглежда за себе си и мога да кажа, че по-вкусен, маслен и бързо сваряващ се боб, не бях опитвала. 👌💯Днес дори нямах време да го накисна с вода за една нощ, както обичайно, а бобът се свари за по-малко от час, без предварителна подготовка.🤩👩‍🍳💯
Снимката е тъмна, но късно успях с вечерята днес.☺️
Приятна вечер ви пожелавам! 🥰🍷
Нужни са:
🍴700 гр. зрял боб
🍴1 голяма глава лук /нарязана на дребно/
🍴2 големи моркова /нарязан на малки парченца/
🍴1 голяма червена чушка /нарязана на средно големи парченца/
🍴Корен целина, с големина на кибритена кутия /нарязан на малки парченца/
🍴2 ч.л. сух джоджен
🍴2 с.л. брашно /с връх/
🍴1 ч.л. червен пипер /с лек връх/
🍴1 връзка магданоз
🍴½ ч.л. захар
🍴Сол на вкус /използвам фино смляна морска/
🍴Олио
Принципно, когато готвя зрял боб го накисвам от вечерта. Но днес идеята за вечеря ми дойде импулсивно и приготвих боба, без предварителна подготовка.
Боба измих добре и сложих в дълбока тенджера. Налях вода, която леко да го покрива и го сложих да заври. Щом това се случи, изхвърлих тази вода, налях нова, която щом завря, също изхвърлих. На третия път налях вода почти до горе на тенджерата, добавих ½ ч.л. захар /с идеята да предотврати музикалния елемент след консумацията/ и няколко капки олио и когато завря, намалих степента на котлона на 4 от 6 на моята печка. Варих го под леко открехнат капак до пълно омекване, като към края добавих сол.
В тиган загрях 4-5 с.л. олио и задуших лука, моркова, чушката, целината и ситно нарязаните дръжки на магданоза, като леко посолих. Когато омекнаха, добавих джоджена, а след половин минута и брашното. Тук се наложи да добавя още няколко капки олио. Разбърках, поръсих с червения пипер и след по-малко от минута започнах да добавям от бульона от варенето на боба. Когато се получи рядка каша, отстраних от котлона.
В голяма и дълбока тава /37х30х6 см./ изсипах отцедения боб. Отгоре добавих сместа от тигана, както и половината от ситно нарязания магданоз, разбърках и добавих още малко от течността от тенджерата, като целта е бобчетата да са леко покрити. Обичаме боба с нито много рядък, нито твърде гъст сос. Сложих тавата в загрятата на 190 градуса фурна и пекох до изпаряване на по-голямата част от течността и видима готовност. Това отне около 45 минути. Готовото ястие поръсих с останалия ситно нарязан магданоз.
Сервирах топло.
Добър апетит! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.