Основни · Постни ястия

Печен боб

Печен боб от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Отдавна не бях приготвяла боб и днес реших да изпека един.
👩‍🍳🥘😋 Момчетата много го обичат и успях да ги зарадвам. 🤩🍽
Пожелавам ви приятен съботен следобед! 🥰🌞
Нужни са:
500 гр. зрял боб
1 голяма глава лук /нарязана на дребно/
1 голям морков /нарязан на малки кубчета/
1 голяма суха червена чушка /може и прясна/
1 с.л. доматено пюре /пълна/
1 ч.л. сух джоджен
2 с.л. брашно /с връх/
½ връзка свеж джоджен
½ връзка магданоз
½ ч.л. захар
сол на вкус /използвам фино смляна морска/
олио
Боба измих добре и сложих в дълбока тенджера. Добавих вода, която да го покрива поне четири пръста и така оставих за през нощта. Това помага за по-бързото сваряване, но ако не разполагате с цяла нощ, предполагам и веднага може да започнете с готвенето. Цял късмет си е на какъв боб ще попаднем и за радост този, който използвах беше чудесен. Използвах „Добруджански боб“ на „Statev“. В коментар ще сложа снимка.
На сутринта изхвърлих водата, налях нова, която леко да го покрива и сложих боба да заври. Щом това се случи, изхвърлих тази вода, налях нова, която щом завря, също изхвърлих. На третия път налях повече вода, добавих ½ ч.л. захар и варих боба на ниска степен на котлона до пълно омекване. Към края добавих сол. Захарта слагам, защото съм чувала, че предотвратява „нещото“ след консумацията на боб.
В тиган загрях 4-5 с.л. олио и задуших лука, моркова и ситно нарязаните дръжки на магданоза, като леко посолих. Когато омекнаха, добавих доматеното пюре и сухия джоджен. Разбърках и след по-малко от минута прибавих брашното. Разбърках до получаването на много гъста каша и започнах да наливам с черпак от течността от варенето на боба. Не ги броих, но налях 5-6 пъти, или до получаване на рядка смес.

Боба отцедих, като запазих 1 ч.ч. от течността му. Сложих го в тава с размер 32х25 см. и отгоре изсипах сместа от тигана. Разбърках, за да се разпредели добре. С малко от отделената течност „изплакнах“ тигана и сложих при ястието. Добавих по-голямата част от ситно нарязаните листа джоджен и магданоз, накъсаната на парченца суха чушка и леко разбърках. Сложих боба да се пече в загрята на 190 градуса фурна. Пекох до апетитен загар и видима готовност.
Сервирах печения боб, поръсен с останалия джоджен и магданоз.
Да ви е сладко! 😋
🌶Ако вместо суха използвате прясна чушка, задушете я заедно със зеленчуците.

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.