Основни · Постни ястия · Салати и предястия

Тарт със спанак

Тарт от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Чудесно е човек да може сам да си приготви това, което му се яде. 👩‍🍳И тъй като от няколко дни ми се хапва солен тарт, днес превърнах един свеж спанак в такъв.
👩‍🍳🌿🥚🧀Мисля в новата седмица да го приготвя и в сладък вариант, тъй като ежедневно се наслаждавам на вкусни ягоди, които много ще му отиват. 😋🍓🥧
Пожелавам ви приятна вечер и чудесно настроение! 🥰
За основата са нужни:
125 гр. масло
250 гр. брашно
1 яйце
4 с.л. студена вода
голяма щипка сол или на вкус
За плънката са нужни:
500 гр. свеж спанак
1 голям стрък пресен лук /нарязан на дребно, заедно със зелената част/
3 яйца
100 гр. кашкавал /нарязан на малки кубчета/
200 гр. моцарела /1 топка/
сол на вкус
щипка черен пипер
3 с.л. масло, няколко капки олио
В купа сложих пресятото брашно и солта, и разбърках. Добавих студеното масло, нарязано на малки парченца. Започнах да разбърквам с вилица, докато сместа се превърна във влажни трохи. Добавих леко разбърканото яйце и една по една лъжиците със студена вода. Така образувалото се маслено тесто прехвърлих върху голямо парче фолио за свежо съхранение. Увих го и притиснах до оформянето на диск с дебелина малко над един пръст. Прибрах тестото в хладилника за 1 час.

Пред това време почистих спанака от по-грубите стебла, измих го много добре, отцедих и нарязах на тънки ивици.
След като времето изтече, извадих тестото от хладилника и премахнах фолиото. За да работя по-чисто, сложих тестото между два листа хартия за печене. С дебела точилка го разточих на кръг с размера малко по-голям от този на формата за тарт. Моята е с диаметър 25 см. и височина 4 см. Дебелината му бе около 0.3 см. Внимателно го преместих във формата. Набодох по дъното с вилица и покрих с парче хартия за печене. Отгоре разположих топчетата ми за печене на тарт. Може да използвате зрял боб. Сложих основата да се пече в загрята на 170 градуса фурна за около 35-40 минути или до приятен загар и видима готовност. Готовата основа за тарт оставих леко да се охлади.
През това време в тиган с масло задуших ситно нарязания лук с щипка сол. Когато омекна, добавих ситно нарязания спанак, посолих още малко и готвих и до неговото омекване. Отстраних го от котлона и след като леко се охлади, добавих нарязания на малки кубчета кашкавал, леко разбитите яйца и щипка черен пипер. Разбърках и изсипах сместа в леко охладения тарт. Отгоре разпределих нарязана на малки парченца моцарела и върнах във фурната да се пече при температура от 180 градуса. След около 25-30 минути тартът бе готов и с видимо приятен загар.
Оставих го леко да изстине и отрязах първото парче. Вкусен е и с прекрасна маслена коричка.
Да ви е сладко! 😋
Може да настържете кашкавала или да използвате друг тип твърдо сирене.

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.