Трюфели от бяло саламурено сирене

Честит празник на храбростта, приятели! 🤗
Честит празник на всички именници и служещи в отбраната! ☺️🇧🇬 Бъдете здрави, ценени и обичани! 😍
Днес ще ви представя две много лесни и вкусни рецепти. Едната е солена, а другата сладка. 👩‍🍳😋🍽
Рецептата за трюфели от бяло саламурено сирене взех от шеф Николай Пенев, а тази за бананови бонбони от прекрасната Габриела Цулин! Супер ароматни и с хрупкава шоколадова коричка са. Истинска наслада за сетивата.🤩🍡
Пожелавам ви уютна празнична вечер и много добро настроение! 🥰
Трюфели от бяло саламурено сирене
Нужни са:
200 гр. хубаво сирене /използвах на „Йовчев“/
1 с.л. цедено кисело мляко или гъсто кисело мляко с висок процент масленост
1 не много голяма скилидка чесън /пресована/
4-5 стръка копър /само листната им част/
3-4 ч.л. ситна галета /най-добре домашна/
50 гр. смлени орехови ядки /може и лешникови/
В купата на кухненския робот сложих добре отцеденото сирене. Пояснявам, тъй като аз съхранявам сиренето в саламура и се наложи да го отцедя. Пасирах го до кремообразна смес. Добавих лъжицата цедено мляко, пресованата скилидка чесън и ситно нарязания копър. Пасирах за кратко, до хубавото им смесване.
Прехвърлих сместа в купичка и добавих галетата, като разбърквах добре. Може да са необходими 3 или 4 лъжички, в зависимост от нужните на сместа. Тя не трябва да е нито много мека, нито прекалено твърда. Прибрах сместа в хладилника за около 15-20 минути, за да се стегне.
През това време с помощта на ръчна мелничка, смлях орехите на едро. Ако се смелят с чопъра на кухненския робот, ще се превърнат в паста и трудно ще се работи с тях. По-добре е да са въздушни и с лекота да полепват по топчетата от сирене.
От охладената смес загребвах по малко и с длани оформях топчета с диаметър около 1.5 см. По-добре е да са по-малки. Всяко топче овалях в смлените орехи и подредих в плоска чиния. В моя случай се оформяха много лесно, но ако сместа ви лепне и не се оформя, добавете още съвсем малко галета. От това количество продукти получих 27 броя.
Готовите топчета прибрах в хладилника за около 30 минути и сервирах.
Да ви е сладко! 😋
Най-вероятно има и други начини за приготвянето им, но рецептата е семпла и много вкусна.
Виждала съм топчета от сирене, оваляни в ситно нарязани зелени подправки, но за мен ядките са най-удачни.
Ако не обичате чесън, може да го пропуснете.
Ако не разполагате с кухненски робот, може да използвате пасатор или в краен случай много добре да намачкате сиренето с вилица. Важно е то да бъде с кремообразна текстура.

Източник: https://www.instagram.com/p/B_q927_IFj2/

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Източник: https://www.instagram.com/p/B_wx4SajL0D/