Десерти · Десерти в чаша

Ашуре

Ашуре от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Днес в менюто включих десерт с жито, тъй като много ми се беше приял. Възпроизведох начина, по който родопската ми баба го правеше и наистина се получи ашуре със същия чудесен вкус.
👩‍🍳🥄😋 Някои пасират половината от свареното жито, но аз исках да усещаме зрънцата и оставих всички цели. Не разполагам с розова вода и замених с ванилия. За радост попаднах на много чисто и лесно за сваряване жито от България. 👌🇧🇬
Мисля да поправя грешката си, че много рядко го сервирам на трапезата, защото житото е много полезно.💯 За съжаление в повечето случаи го свързваме с неприятни ритуали, но мисля че има място в менюто.🤩
Нужни са:
2 ч.ч. жито /използвах парено на „ORO“/ /чашата е с вместимост от 250 мл./
1 ч.ч. захар или на вкус
½ ч.ч. стафиди /може и повече; момчетата не ги обичат особено/
½ ч.ч. ситно нарязани орехи /може и повече/
2 с.л. натурално нишесте /пълни/
2 ч.л. ванилия
Житото беше много чисто, но въпреки това го прегледах за наранени зрънца, след което го измих добре. Оставих го накиснато в студена вода за около 30 минути, след което го прехвърлих в голяма тенджера. На опаковката бе упоменато, че на 1 ч.ч. жито се препоръчва използването на 4 ч.ч. вода. Аз увеличих това количество, тъй като исках да остане повече течност, в която да разтворя нишестето. И така в тенджерата с житото налях 3 л. студена вода и оставих да заври. Щом това се случи, намалих степента на котлона на 4 от 6 на моята печка и под леко открехнат капак варих малко повече от 1 час и половина, или до напълно омекване на житото. След като бе сварено, в тенджерата добавих захарта, стафидите и орехите, а след около 3-4 минути и разтвореното в 100 мл. хладка вода нишесте. Разбърках, добавих ванилията и варих, докато видимо започна да се сгъстява. Това става бързо и трябва да внимаваме да не загори. Отстраних тенджерата от котлона и разпределих ашурето в купички. Може да се хапва и топло и охладено.
Ако случайно в тенджерата не виждате останала течност от варенето, добавете гореща вода на око, за да има какво да сгъсти нишестето.
От това количество напълних 12 малки купички.
Ако не искате да използвате захар, може да го пригответе по същия начин, като не добавяте захар, а при сервиране да се полее с мед или кленов сироп.
Да ви е сладко! 😋

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

2 коментара към “Ашуре

  1. Здравейте! Какво имате предвид под „натурално нишесте“? Аз такова не съм виждала. Има царевично. Или бяло-ванилия. Уточнете, моля ви!

    Харесвам

    1. Здрвейте, Росица! 🙂 Под натурално нишесте имам предвид нишесте без аромат. Сега прочетох на опаковката, че това което съм използвала е царевично. Купувам голям пакет немско нишесте на марка „JA“ от магазин „Хит“ в Младост 2, но на пазара се прадлага и на други марки в по-малко количество. Бих препоръчала на „Д-р Йоткер“. Благодаря Ви и приятна вечер! 🙂

      Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.